大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切小段，再热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后转中小火煮十分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
人参鸽子汤
材料准备
白鸽：1只（约500克，处理干净）；人参：适量（3-5片，可根据个人喜好）；枸杞：适量（20克）；干贝：适量（可选，10克）；姜：3片；盐：适量；清水：适量
制作步骤
1. 处理鸽子：将白鸽洗净，去掉内脏，剪去爪子，放入清水中浸泡30分钟，帮助去血水，捞出沥干。
2. 准备配料：在人参和干贝上用清水稍微冲洗一下，枸杞用清水泡软，姜切片备用。
3. 焯水：将鸽子放入锅中，加足够的水，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，然后捞出鸽子，用温水冲洗干净，沥干水分。
4. 炖煮鸽子：在炖锅中放入鸽子、姜片、人参、干贝（如果使用）以及适量的清水，水量至少要淹没鸽子。
5. 慢炖：将炖锅加盖，放在火炉上，用小火慢炖2小时。如果使用炖盅，可以用水浴法炖煮，保持汤的鲜美。
6. 加入枸杞：在炖煮快结束的30分钟时，加入泡软的枸杞，再次加热，继续炖煮，让枸杞的营养释放到汤中。
7. 调味与盛汤：炖煮完成后，加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出。可以根据个人口味，选择是否去掉鸽子的骨头再盛汤。
香菇炒鸡蛋
食材：
香菇 10朵、鸡蛋 3个、青椒 1个、红椒 1个、蒜末 1勺、盐 适量、蚝油 1勺、油 适量
制作步骤：
1、香菇洗净，切片，焯水备用。鸡蛋打散，炒熟备用。
2、热锅凉油，放入蒜末炒香。加入香菇，翻炒片刻。放入青红椒，炒至断生。
3、倒入炒好的鸡蛋，加适量盐和一勺蚝油，翻炒均匀即可。
炒合菜
食材：
粉丝：适量、豆芽：200克、鸡蛋：2个、葱：1根、蒜：2瓣、干辣椒：2个、韭菜：1把、生抽：1勺、盐：少许、鸡精：少许、老抽：少许、油：适量
制作步骤：
1、粉丝用温水泡软，捞出，加入少许老抽和油，搅拌均匀备用。豆芽洗净备用。鸡蛋打散备用。葱切段，蒜切片，干辣椒切段备用。韭菜切段备用。
2、锅中放少许油，加热后倒入鸡蛋，炒至凝固，盛出备用。锅中再放少许油，加热后加入葱段、蒜片和干辣椒，炒香。倒入豆芽，翻炒至豆芽变软。
3、加入泡好的粉丝和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入韭菜段，翻炒至韭菜断生。加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、小笋、蒜末、小米辣、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、小笋切薄片，然后把蒜末、小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，把牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入小笋炒出香味，然后倒入牛肉一起翻炒。
4、最后放入白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
鳕鱼蒸蛋羹
准备食材:鳕鱼，鸡蛋，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和少许食盐，搅拌均匀，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，扎上几个小孔，水开上锅蒸八分钟左右。
2、鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，鸡蛋羹蒸至定型后，把鳕鱼铺在上边，再次蒸五分钟左右。
3、鳕鱼鸡蛋羹蒸好后，撒上葱花和白芝麻，淋入酱油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
清炒南瓜
准备食材：南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。准备好蒜末和葱花。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀。
3、南瓜炒至变色后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀后淋入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。
4、南瓜焖煮熟了之后，加入一点白糖，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
葱姜鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、姜丝、葱段、葱姜末、小米辣、熟芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入姜丝、葱段和料酒去腥，焯煮至鸡腿熟透后，再捞出放凉撕小块，最后放入大碗中备用。
2、取碗加入葱姜末、小米辣和熟芝麻，接着起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，再加入食盐、胡椒粉和鸡汤一起搅拌均匀。
3、把调好的酱汁淋入大碗中，接着和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
