数字化供应链优势与产品创新双轮驱动锅圈迈入发展新阶段

中国经济网 2024-03-29 08:00:20

近日,《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》发布,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。《通知》出台后,预制菜行业将进一步规范化、规模化,消费者对于预制菜的观念也有望改观,利好餐饮赛道升级产品及服务。

锅圈食品(证券简称:锅圈,02517.HK),重新定义了居家用餐的体验,并在市场上展现出了显著的竞争优势。

锅圈的迅速成长,一方面是源于公司精准把握了消费者对高品质生活的追求,特别是在家烹饪方面的需求,另一方面是凭借其强大且独特的供应链优势以及对食品创新的不断探索和执着,确保了产品的美味度、新鲜度、安全性与多样性,赢得了消费者的喜爱。

创新研发推动产品多样化 满足消费者需求

据了解,锅圈持续深耕食品供应链,采用单品单厂的模式,战略性地获得食品原料生产能力,从而加强对主要产品的生产及供应质量的把控。为确保食品生产质量,锅圈严格把控原材料采购环节,溯源食材产地。通过精细化的管理与运营,锅圈布局了涵盖食品原产地、食品加工、冷链配送、终端零售的完整食品供应链体系,实现了成本优化的同时确保了产品质量及安全,从而在市场上形成了难以复制的竞争优势。

在食品创新领域,锅圈不断推动研发进步,以满足消费者对新奇、健康食品的渴望。据悉,锅圈已建立多个产品研发中心,并与上游供应商共同合作研发、扩展及升级产品组合。

据介绍,锅圈根据消费者反馈不断调整生产流程,以优化及升级现有产品。例如,结合消费者喜好,推出多种小型独立包装产品,有助于消费者避免因过量订购造成的浪费,并使消费者在享受多元食品选择的同时减少卡路里摄入。

此外,锅圈积极开发新产品,包括高端丸滑、虾滑、海鲜类产品及地方小吃。根据消费数据分析,锅圈重点开发具地方特色的产品,以满足本地用户的口味偏好,始终坚持为消费者提供“好吃方便还不贵”的产品初衷。

立足“在家吃饭”,辐射户外露营场景

根据弗若斯特沙利文的资料,按零售额计,“在家吃饭”餐食产品的市场规模预计将成为在家吃饭市场中增长最快的分部,2022年至2027年的CAGR达20.7%,2027年规模将达到9400亿元,是接近万亿规模的优质赛道。

除了“在家吃饭”的消费场景之外,锅圈也拓展了不同的消费场景和产品品类,以应对市场的变化这主要得益于我们探索包括水果、零食、饮料及酒水等品类,提供露营、零食、及一人食等不同消费场景的产品,满足消费者的多元化需求。“露营经济”火热,有数据显示,2022年中国露营经济核心市场规模达到1134.7亿元,同比增长51.8%;带动市场规模为5816.1亿元,同比增长率为52.6%。预计2025年中国露营经济核心市场规模将升至2483.2亿元,带动市场规模将达到14402.8亿元。

针对露营场景,锅圈推出特别定制的“露营罐罐火锅”,加热即食,方便操作。“重庆毛血旺”、“重庆老火锅”和“牛肉番茄浓汤”三种口味,也把原汁原味、不同辣度的火锅“搬”进背包,满足不同人群对露营火锅的需求,让露营就餐不再成为难事。

在烹饪用具方面,锅圈也坚持了绿色环保的ESG理念,帮助人们一站式解决露营烧烤难题。健康环保的竹炭让烧烤成为更健康、更安心的选择,全竹粉高热值,经久耐烧,引火简单,让露营烧烤更方便、轻松。此外,锅圈还推出了旋转烤盘,满足一站式购买需求。旋转烤盘在功能设计设计上能有效锁汁,同时耐热、不粘、易清洗。人们不再需要购置昂贵沉重的烧烤设备,只需要顺手下单一件旋转烤盘,就能够随时随地实现露营烧烤自由。

锅圈凭借其预测、识别、诠释及应对消费者口味和餐饮偏好的能力,不断推出新产品,满足市场多样化的需求,并通过技术创新提升了用户体验,提高了消费者的满意度和忠诚度。

七年间,随着不断探索新产品、持续进行市场研究,锅圈的业务从最初的火锅食材,逐渐发展到覆盖火锅、烧烤食材、饮料、一人食、即烹套餐、生鲜食品、西餐和零食等众多品类。

最近,锅圈也迈出了新的步伐,成立了附属的MCN(多频道网络)机构。这一举措将进一步扩大锅圈的市场影响力,通过内容创作和社交媒体营销,增强与消费者的互动,提升品牌形象。MCN机构的成立,为锅圈带来了新的增长可能性。未来,随着消费者对在家烹饪的需求日益增长,锅圈凭借其在供应链、商业创新方面的优势,有望继续巩固其市场领先地位,并探索更多的商业模式和增长机会。

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