食材:猪肉,胡萝卜,黄瓜,洋葱,木耳,红果椒
做法:1、猪肉切丝,一勺料酒、生抽,半勺老抽,一点黑胡椒粉、淀粉,食用油抓匀腌制十分钟
料汁:一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水搅匀
2、胡萝卜,黄瓜,洋葱,木耳,红果椒切丝备用
3、热锅倒油把肉丝炒至变色,放入胡萝卜丝木耳丝,翻炒几下放黄瓜丝和洋葱丝,接着加入一勺豆瓣酱和红椒丝,最后把料汁倒入翻炒两分钟
清爽小凉菜黄瓜拌海蜇,开胃爽口,清爽解腻,家人都爱吃,上桌秒光~
食材:黄瓜,蛰皮或蛰头,蒜末,小米椒,香菜。
做法:1、海蜇提前用清水浸泡(我用了蛰皮和蛰头),中途换几次水去盐分,泡好的海蜇切片放80度左右热水中烫10秒捞出过凉沥干表面水分。
2、黄瓜拍破切段与海蜇一同摆入碗中,放上蒜末、小米椒、香菜,加少许盐糖➕3勺生抽➕1勺香醋➕1勺辣椒油➕少许香油拌匀即可。
食材:黄瓜,瘦肉,青椒,蒜末,小米辣
做法步骤:1、黄瓜切厚片加盐腌制半小时,倒掉杀出来的水分。瘦肉加一勺生抽,蚝油,半勺老抽,淀粉抓匀腌制10分钟。
2、油热下瘦肉炒熟,倒入青椒,蒜末,小米辣炒。加少许老抽上色。
3、倒入黄瓜翻炒几下,加两勺生抽,一勺蚝油翻炒入味即可
小贴士:黄瓜用盐腌制可以减少水分,口感更脆爽,黄瓜和瘦肉都腌制过,炒至过程中不需要再加盐,黄瓜下锅炒制时间不用太久,一般翻炒均匀差不多30秒钟就好~
做法简单~大火快炒,肉鲜嫩黄瓜清脆,大人小朋友都爱吃,快去试试吧~