食材：猪肉，胡萝卜，黄瓜，洋葱，木耳，红果椒

做法：1、猪肉切丝，一勺料酒、生抽，半勺老抽，一点黑胡椒粉、淀粉，食用油抓匀腌制十分钟

料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水搅匀

2、胡萝卜，黄瓜，洋葱，木耳，红果椒切丝备用

3、热锅倒油把肉丝炒至变色，放入胡萝卜丝木耳丝，翻炒几下放黄瓜丝和洋葱丝，接着加入一勺豆瓣酱和红椒丝，最后把料汁倒入翻炒两分钟

清爽小凉菜黄瓜拌海蜇，开胃爽口，清爽解腻，家人都爱吃，上桌秒光~

食材：黄瓜，蛰皮或蛰头，蒜末，小米椒，香菜。

做法：1、海蜇提前用清水浸泡（我用了蛰皮和蛰头），中途换几次水去盐分，泡好的海蜇切片放80度左右热水中烫10秒捞出过凉沥干表面水分。

2、黄瓜拍破切段与海蜇一同摆入碗中，放上蒜末、小米椒、香菜，加少许盐糖➕3勺生抽➕1勺香醋➕1勺辣椒油➕少许香油拌匀即可。

食材：黄瓜，瘦肉，青椒，蒜末，小米辣

做法步骤：1、黄瓜切厚片加盐腌制半小时，倒掉杀出来的水分。瘦肉加一勺生抽，蚝油，半勺老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。

2、油热下瘦肉炒熟，倒入青椒，蒜末，小米辣炒。加少许老抽上色。

3、倒入黄瓜翻炒几下，加两勺生抽，一勺蚝油翻炒入味即可

小贴士：黄瓜用盐腌制可以减少水分，口感更脆爽，黄瓜和瘦肉都腌制过，炒至过程中不需要再加盐，黄瓜下锅炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多30秒钟就好～

做法简单～大火快炒，肉鲜嫩黄瓜清脆，大人小朋友都爱吃，快去试试吧～