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过年家里备年货千万别瞎买。
如今距离过年也就剩下不到一周的时间了，各家各户也都纷纷开始挑选年货，等待着亲友齐聚好好热闹一下，但你知道吗，其实买年货也有着不少讲究。
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随着咱国家越来越强，居民收入越来越高，我们在讲究吃的好的同时也开始注重吃的健康，而那些“科技与狠活”产品就隐藏在日常生活中，一不小心就可能踩上这大坑，年货同样如此。
那么问题也来了，到底哪些年货“常备品”是“科技与狠活”重灾区？而我们在买年货时又该怎样做才能挑选到最合适的产品？
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这三种一定要注意“科技与狠活”这词是一名网络博主在发布视频时常用的口头禅，主要是指那些使用食品添加剂“合成”的产品，让人印象最深的就是“我一勺三花淡奶”，在这种添加剂的推动下，一碗色泽味俱全的羊汤就出现在大伙眼前。
从本质上来说，食品添加剂对人体是没有害的，主要看的就是用法以及用量，我国对其管理的核心原则就在于“两超一非”，两个“超”分别是超范围添加以及超限量添加，“非”则是指非食品添加剂的使用。
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超范围添加很好理解，直白讲就是将某种添加剂限制在一些特定产品，比如甜蜜素能够添加到饼干，可如果把其添加进馒头等食品中那就属于违法行为，而超限量添加就是字面意思，不能超过剂量要求，“非”同样如此。
大部分产品都是严格遵守“两超一非”的，可怕就怕那些隐藏很深的产品，而在购买年货时，首先咱要注意的就是那些复合液态调料。
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这玩意儿可是非常受欢迎的，甚至都已经成了年轻人的下厨“神器”什么酸菜鱼、麻辣香锅，打开调料按着说明书简单操作一下，一盘色香味俱全的菜品便出现在餐桌上。
但一实际来讲，买“懒人调料”咱在挑选上可千万不能“懒”，这些产品会有包含很多的食品添加剂，购买之前一定要看下仔细查看下配料表以及成分表。
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这类产品中的油脂、糖、盐含量往往超出我们经常使用的普通调料，就以“盐”来讲，人体每天的食盐量不应超过6克，而在买这些复合调味品时，我们要看就是钠含量，1000毫克钠约等于2.5g盐，同类产品哪个含钠高就应该慎重选择。
同时咱一定要选择知名大品牌，因为当下对此类新兴产品的监管还没有那么完善，小作坊中也可能存在使用食品添加剂超量的漏网之鱼，买到这种产品可真是科技与狠活了。
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再就是冷冻海鲜，都知道海鲜肯定是越新鲜越好，但因为地区、条件、环境等限制，不可能全部做到的生鲜保存，决定海鲜价格的主要因素也要与是否新鲜有一定关系。
这就导致一些不法商家为了能让自己的产品看着更新鲜，从而去违规使用部分我们不知道的东西来达到保鲜保味的效果，因此在购买冷冻产品时一定要仔细去分辨。
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最后便是干果类，这可是每家都不可少的东西，尤其像那些改良后的产品比如蒜香味、核桃味等等的，这种改良产品同样含有不少的食品添加剂，就以核桃味花生为例，有些产品配料表中甚至都没有核桃，同样瓜子一样是这样的。
黑糖味、五香味、话梅味等等等等，现在瓜子的种类太多了，有些违法商家为了减少成本会选择用甜蜜素或是糖精炒制，经常吃糖精钠超标食品是会增加健康隐患的，所以买瓜子花生时尽量去选择原味购买。
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如今还有一种大罐装混合坚果，这种产品往往得吃很多次，包装也会反复打开，而伴随着坚果与空气的多次接触，可能会使其更容易氧化酸败，严重情况下还可能产生霉变风险，出现一级致癌物黄曲霉毒君。
因此过年买坚果类产品，不仅要去避免买到“科技与狠活”还要选择一些独立密封包装的小包坚果。
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食品添加剂在生活中非常常见，我们既不能过分追求“0添加”也不能盲目购买，首选大牌产品肯定会更放心，毕竟有关它的问题是有被曝出过的。
在去年9月所发布的一批危害食用农产品安全犯罪典型案例中，就有一个案件是在小黄鱼中添加了不属于食品添加剂的“黄粉”，这玩意是种工业染料，仅仅是与皮肤接触都有可能导致急性、慢性中毒。
当然除了上述几个外，还有一些常见的“年货”是需要我们注意一下的，囤年货没有那么简单，其中的门道也有不少。
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年货挑选有讲究要说过年最热销的产品是啥，油肯定要占着一个重要的位置，不仅仅是在家中做年货，走亲访友时也会带着当做礼品，但以事实来讲，选购食用油同样有讲究。
一款健康好油要有三个要素，分别是相对合理的脂肪酸、丰富的营养伴随物，以及没有或是极少存在的有害物质，而油的等级不同使用方式也都会有一些差异。
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我们买油常常以等级为准，这种方式是不正确的，应该按照需求来选择，一级油烟点高，耐烹炸，但因为精炼程度高，在精炼过程中可能形成一定量的有害物质。
反观二级油、三级油相对来说保留了更多的营养伴随为，凡事脂肪酸含量也相对更少一些，缺点就是不耐煎炸，往往一炒菜就会有油烟升起来，因此在买油时，如果是用做久炸食品，一级油更好，只是正常使用的话，二级三级也够用。
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再者就是速冻丸子和碳酸饮料，很多人家在过年时会选择吃顿家庭火锅，这俩东西显然是必不可少的，而速冻丸子指的是那些散装产品，它在售卖过程中可能存在污染风险，并且因为没有营养标签，我们很难分辨其原料。
另一个碳酸饮料有啥问题大伙应该都明白，那就是含糖量高，容易发胖同时对牙齿不好，看到这有老铁会说不是有无糖碳酸饮料，而以事实来看，这些无糖产品中的一些食品添加剂如果大量摄入同样也是会对身体造成负担的。
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所以在选择速冻丸子和饮料时，尽量去买带有完整包装的速冻丸子，以及用果汁类饮用品代替碳酸饮料，按需理性置办年货，选择资质齐全的商超或网络平台购买，这样就能大程度的避免那些“科技与狠活”。
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参考信源海报有话说2024-04-26 11:51——这3样不要碰，都是“科技与狠活”，看看都是啥
人民资讯2022-03-31 00:00——买“懒人调料”不能“懒”
光明网2025-01-10 07:29——食品添加剂是否都是“科技与狠活”？
环球网2025-01-21 15:06北京——囤年货有攻略！这3种年货尤其要注意，你买对了吗？
