吃早餐算得上是一天中超级重要的一个事情，因为事关身体健康，不得不重视。

但我们现在有多少人会好好吃顿早餐呢，尤其是早上着急上班的打工人，可不就是碰见什么买什么、三口两口就应付，或者时间来不及干脆不吃了。

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长期不吃早餐的害处大家都有所耳闻，比如容易引起一些胃病，影响胆汁正常排泄，还会导致血糖、血压的不稳定而增加心血管疾病风险，影响大脑的认知、记忆功能，还会出现免疫力下降等问题。

于是有人就这么做，我不是不吃早餐，而是先忙一会手头的事情，等忙完再吃早餐。那么新的问题又来了——

早餐晚点吃 VS 早点吃，差别大不大？

吃早餐的时间早晚，其实对健康是有影响的，而且早晚的影响还蛮大。吃早餐的正常时间是在七八点钟，超过9点吃早饭那就要归为晚了，这两个时间段吃早餐会对身体的健康有哪些差别呢？

主要表现在——

对新陈代谢的影响

睡了一晚上起床，绝大多数人的身体苏醒是在七八点钟，此时如果能吃上早餐，能让身体快速启动新陈代谢功能，让身体从睡眠的低代谢状态恢复到正常，提高代谢效率。

如果在9点之后甚至更晚吃早饭，那么身体一直处于低代谢的“节能”模式，当然吃了东西也会激活身体的代谢功能，但是相比较8点之前代谢会比较缓慢。

新陈代谢对身体的作用有多大呢？

新陈代谢的过程，是将食物转化为身体能量、营养，支撑身体各细胞、组织、器官的正常运转，也能及时修复与更新细胞，更重要的就是清除身体的代谢废物。

所以，及时地吃早餐对维持身体新陈代谢有序进行非常重要。

对消化系统的影响

我们的身体各器官会有一定的生理节律，比如胃肠道。早餐早点吃和晚点吃的差别，在消化系统上其实有着很明显的不同。

早晨起床后，胃肠道也开始了一天的“苏醒”状态，此时肠道蠕动加速，消化液分泌也变多，起床收拾一番也就在七八点钟，如果此时吃早饭则能刚好贴合胃肠道的启动时间，是非常有利于胃肠道运行和健康的。

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如果早餐延迟，那么在空腹情况下消化液比如胃酸一直在分泌，没有食物中和的情况下，则会对胃黏膜有刺激，长期如此则会增加胃炎、胃溃疡的发生风险。

除此之外，太晚吃早餐，没一会儿又吃午餐，那么在吃午餐的时候胃肠道没有完全排空，又会影响到午餐的消化和吸收，可以说一个早餐延迟吃，影响的是两顿饭的消化和吸收，怎么看都不划算。

对血糖和心血管健康的影响

经过一晚，身体的代谢已经完成了大半部分，及时吃早餐可以让血液循环起来，胰岛素能够发挥更好的作用，让血糖水平也处于平稳的上升状态，如果早餐还能喝点粥、豆浆等，能够降低血液粘稠度，稳定的血糖、血脂也更好地保护了心血管健康，这对一些有心血管疾病的中老年人尤其重要。

如果早餐吃得晚，原本处于较低状态的血糖会突然上升，胰岛素的分泌也会增加，而且这种情况下容易吃多，此时血糖将会出现较大的波动，不及时通过早餐补充水分也可能增加血液粘稠度，对心血管健康极为不利，长期下去则会增减冠心病、高血压等的患病风险。

对大脑功能的影响

经过一晚上的消耗，大脑在早晨处于“饥饿”状态，此时需要及时的补充能量来维持正常的认知和思维。

七八点钟吃早饭，能够及时地补充能量给大脑，让大脑赶紧启动，充足的能量供应会提高其工作效率和认知功能，也能保证在上班、学习中注意力集中。

如果延迟吃早餐，那么大脑则将一直处于低能量状态，此时不管是学习还是工作，都将出现反应迟缓、注意力不集中、记忆力下降等诸多后果，对于脑力劳动者极为不利。

除了以上这些差别，早餐早点吃和晚点吃，还会影响体重、个人情绪、身体状态、免疫系统等等。

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相信看到这里，大家都知道了早餐按时吃的重要性，那么还有一种说法大家有所疑惑。

早餐9点后吃，肠道会吸收粪便？

这个到底是不是真的？相信9点后吃早餐的人被吓得一哆嗦

大小肠属于"劳模"，每分每秒都在吸收，但它们可不是啥都吸收，小肠负责吸收食物中的营养物质，大肠则是对食物残渣中的水进行吸收。

所以，不要被这个说法吓到。要说这个说法，其最重要的作用就是吓唬你，让你乖乖早一点吃早餐。

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最后，说到最重要的一个问题，有没有最佳早餐时间呢？

最佳早餐时间是......

最佳早餐时间是没有确定性的说法，但是参照大多数人的生活作息时间，早晨七八点确实是身体各组织、器官开始运转的时间，此时吃早饭更有利于吸收消化，也能给大脑及时续能量，开启一天高效的工作学习。

提醒大家，早餐不要吃太晚，最好不要晚于9点。