有很多人在平时没事儿的时候都喜欢出门玩，尤其是现在我们的生活在不断的变好，喜欢旅行的人也就变得越来越多了，而在旅行中必不可少的就是那一种种的全国各地的美食了，当我们到达一个新城市的时候，如果没有吃到那个地方的美食，就像是白去了一样。而江西就是一个美景与美食共存的地方，这里有美丽的鄱阳湖、秀丽的三清山，还有很多令人口角流涎的美食，是一个很适合游玩的地方。现在就让我们一起去看看江西的美味佳肴吧！

首先是江西省会南昌的美食，南昌炒粉。炒粉，炒的是米粉，而且米粉一定是选用最为优质的大米，经过了很多道不同的制作手法，制作而成，也就是这样多的工序才能有南昌炒粉这样美味的美食。优质的大米制作出来的米粉，一定是细嫩但不易断、经过长时间的泡制也不会烂掉的，米粉本身是乳白色的，但是炒制过后就变的有些金黄。而且炒米粉就是将米粉炒制过再米粉上淋上自己爱吃的调料就可以了，口感嫩滑，味道鲜美，真是简单又好吃。在整个江西，炒粉都十分的出名，深受江西人民的喜爱。

第二种美食就是南安板鸭。做好这道菜最为重要的就是一定要选用当季的、最为新鲜肥美的鸭子才行。而且不仅仅新鲜现做的南安板鸭好吃，腌制的腊味板鸭也是一样的好吃。因为腌制过的腊味板鸭是可以放上一段时间的，所以现在它已经成为了国内外都是十分的有名的送礼佳品。当然最重要是还是南安板鸭的味道十分的好了，皮薄肉嫩、滑嫩适口，适合各个年龄段的人食用。不过要是去当地吃的话，还可以看到板鸭的摆盘，外形十分漂亮，颜色白净，不会油乎乎的腻人，仅仅是看起来就让人口齿生津，不能自休。

第三种美食米粉蒸肉，在整个江西地区的米粉都是非常好的，所以这里就有很多米粉有关的美食，米粉蒸肉就是在江西丰富的米粉资源下发展出来的美食。在夏季到来的时候，江西人都会喜欢蒸上一碗诱人的米粉蒸肉吃，因为这是从很久之前传下来的传统，说是可以不用长痱子。而且江西人在做米粉蒸肉的时候一定会选用最好的猪肉，再加上江西特色的米粉，做出来的才是最好的米粉蒸肉。肉味鲜嫩，米粉嫩滑，两者的味道交相出现在口中，每一口都是在品尝珍馐美味，每一口都是口齿生香。

第四种美食是三杯鸡，这是一道很传统的江西地方美食，而且它的由来还有一些说头，据说是与英雄文天祥有关。不过它的名字的由来是因为它的制作手法，因为在制作三杯鸡的时候是不放水是，要放酱油、猪油、米酒各一杯，一共三杯，所以就叫做三杯鸡了。三杯鸡看起来是一种绛红色，主要就都是肉，上面还撒上些青菜，令颜色不会太单调，而且三杯鸡的香味十分的浓郁，说是香飘十里一点都不过分。味道也是有着江南的特色，咸鲜的口感中略微带有一点的甜，但是却不会过分，即使是不喜欢带有甜味的菜的人也不会讨厌这道菜。而且鸡肉处理的也好，鸡肉嫩滑有嚼劲。可以说是色香味俱全的一道菜了。

最后的是瓦罐煨汤，这是一种很有营养的吃法，采用民间传统的煨汤方法，能够将食材中的营养完全的锁在汤中。用小巧的瓦罐作为熬汤的器具，水是纯天然发饮用水，再加上精心搭配的食材，在经过了七个小时的煮制，才能做成一罐小小的瓦罐煨汤。因为营养锁在了汤中，闻起来香味并不是很浓郁，但是在喝的时候就能够品尝得到汤中浓郁的鲜香，里面的食材也是煮制的比较烂，但是不会不好吃，吃过一次，就令人念念不忘。江西美食怎么多，有机会一定要来一次江西。