“时光飞逝，岁月如梭”，转眼间立冬已过，这是冬季的第一个节气，自此白雪皑皑，寒风刺骨的冬季已经悄然来临。立冬不仅仅是提示着季节的变化，同时也是在提醒人们饮食上需要做出改变了，应季而食才能抵抗寒冬。
立冬之后，中老年人要少吃萝卜豆腐，虽然它们都是应季的食物，但是老年人脾胃不好，寒性的食物吃多了，可能会加重胃部负担，引起胃脘胀痛等症状。因此提醒中老年人，冬季少吃萝卜豆腐，多吃这4样，营养足身体棒！
一、鲈鱼【清蒸鲈鱼】
主要食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝
1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。
3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
二、猪蹄【卤猪蹄】
主要食材：猪蹄2个、葱姜、干红椒、冰糖
1、猪蹄剁成小块，清洗干净后咱们冷水下锅，加入葱姜料酒去一下腥味，然后开大火煮开，煮开之后把浮沫打掉，再煮2分钟，然后捞出后再清洗干净。
2、锅里倒入适量食用油，然后再倒入十几颗的冰糖，开小火把冰糖炒至融化。从金黄色炒到枣红色就可以了，然后倒入一些开水，这样糖色就做好了，不要炒过了，要不然做出的卤肉，口感会发苦。
3、接着我们把洗净的猪蹄放进去，然后加入，一小把干红椒，放入适量的食盐，多一点的酱油，再倒入生抽。
4、好吃的关键就是这个卤料了，配料有点多，大家记住，桂皮2克、良姜2克、八角2个，花椒2克，甘草1克，小茴香2克，陈皮1克，芫荽1克，白芷1克，肉蔻1个，草果1个，丁香2克，将它们装入到纱布里面。然后将调料搅拌均匀。
5、大火煮开转小火，煮上90分钟，时间到后猪蹄软烂即可关火，可以再泡一泡，这样更入味。
三、口蘑【蔬菜菌菇汤】
主要食材：口蘑 香菇 海鲜菇 胡萝卜 鸡蛋
1，口蘑和香菇的根部给它掰下来，处理好的蘑菇倒入适量清水，加入一勺精盐，这样清洗得更加干净一些。
2、接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片，海鲜菇洗净切成两段备用。碗里打入2个鸡蛋，加入白醋去腥，然后充分将鸡蛋搅拌均匀。
3、锅里倒入稍微多一点油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到两面焦黄就可以出锅了，然后将鸡蛋饼切成小块备用。
6，锅里留油，油热后放入口蘑和香菇小火慢煎，盖上锅盖焖一会儿，差不多2-3分钟，汁水慢慢都出来了，然后加入适量的清水。
7，将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开，接着倒入海鲜菇和胡萝卜，将食材翻拌一下，盖上锅盖煮5分钟。时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
四、苹果【苹果银耳汤】
主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞
1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。
2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。
4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕的越碎，银耳出胶就越多。锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。
5、时间到了后放入枸杞，适量冰糖就可以出锅了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
