提起海里的“宝藏菜”，很多人脑海中首先蹦出来的应该是海带、大头菜等，其实这些也只是海洋中非常微不足道的一部分，真正的“宝藏”其实是藻类食物。
有很多藻类都是可以直接人食用的，在我们日常生活中也经常能见到，藻类食物看似外表简单，实际上营养价值非常高!
那么藻类究竟有什么珍贵之处，今天我们就来了解一下这海里的“宝藏菜”吧!
海洋植物界的“宝藏”——藻类食物是指什么?“藻类”其实是一个统称，其中包含的种类有很多，其中大部分都是植物，但是也有一些属于原生生物。
一般按照生物分类法，藻类食物主要分为以下几大类:
1. 褐藻类
褐藻类是藻类植物中体型非常庞大的种类，单株可以长到几十米长，这就是我们熟悉的海带、昆布等，海带本身就是把褐藻类植物干制而成的。
红藻类
红藻类植物的体型相对较小，一般只能在水中生长，最常见的就是紫菜了，吃寿司的时候用到的就是紫菜。
红藻类植物一般要经过腌制才能吃到，紫菜干就是经过洗涤、干燥而成的。
蓝藻类
蓝藻其实是一种原生生物，它们的种类也有很多，最著名的就是螺旋藻。
虽然叫蓝藻，但是它们其实属于细菌，属于蓝藻门，是一种蓝细菌。
它们除了能光合作用，还能进行氮固定，这样就能生产出更多养分。
上面提到的这几类植物，其实在我们的菜篮子中已经存在很久了，比如海带、紫菜，它们以干制品或者腌制品的形式被广泛使用。
随着人们认识到藻类食物的营养价值不断提升，还有很多其他藻类开始在国内逐渐流行起来。
藻类食物有什么好处?说到磷脂，最常被人记住的就是卵磷脂，它是构成细胞膜的重要组成部分，同时也是合成脑磷脂的重要原料。
卵磷脂对保持细胞结构、功能完整性非常重要，而很多脑部老化的问题都和脑磷脂的含量不足有关。
因为原料中含有非常丰富的氨基酸，所以藻类在经过发酵之后就会产生大量的氨基酸。
假如我们食用之后能帮助身体吸收更多的氨基酸，就能够让我们的身体代谢更加顺畅。
所以很多经常食用藻类的人都说自己精力充沛，实际上这就是实现了营养互补，在一定程度上促进了身体代谢。
而且由于沿海地区的人们经常吃这些海里的“宝藏”，因此他们的甲状腺疾病发生率相对较低，这证明了这些藻类食物能够摄入足量的碘元素，对甲状腺健康非常有利。
常见的一些藻类食物。海带在中国人的日常生活中已经有几千年的历史了，《神农本草经》中就已经记载了海带的药用价值。
后来到了宋朝的时候，人们慢慢发现海带本身就有着非常丰厚的营养，因此开始将其作为食材使用，很快就开始流行开来。
而现代研究也证实了海带含有相当丰富的营养价值。
一份50g的干海带当中含钾含量为5.9g，相当于7根香蕉的含量，但是它只含有0.02g钠，相当于1g盐中钠的含量。
可以说海带是高钾低钠的食物，对于需要控血压的人来说非常适合，同时还要注意控制摄入盐量，因为海带本身就能增加盐分摄入。
裙带菜主要生长在日本沿岸，所以日本人对裙带菜更熟悉一些，裙带菜其实也是在日本首先将其作为食材使用的，裙带菜拌饭很受日本人的欢迎。
裙带菜本身热量比较低，所以对于减肥人群来说也是一个非常不错的选择，同时它钙含量也相当突出，每100g裙带菜中就含有300mg钙，相当于牛奶中的钙含量。
但是裙带菜也有不足之处，那就是钠含量比较高，每100g裙带菜就含有8.5g钠，相当于在饮食中吃了好几勺盐，因此血压不佳的人群需要谨慎食用。
紫菜本身就是一种红藻植物，其实在干燥之前，紫菜和另两种一样也是一种褐藻，只不过制作过程中经过了高温烘烤，让紫菜变成了我们现在常见的干制品，这样也能更好保存。
紫菜最突出的营养成分就是铁元素，每100g紫菜中含有14mg铁元素，相当于4斤猪肉中的含铁量，当我们吃紫菜的时候就能摄入相当丰富的铁元素，同时紫菜中还含有很多氨基酸，因此把紫菜作为汤料使用相当合适。
延伸观点。同理，除了我们之前提到的直接食用的几种新鲜藻类，还有很多新鲜科技可以将其制作成更加方便消费者摄入和消化吸收的产品，这也大大拓宽了藻类产品在饮食中的使用范围。
如果以后科学家们能够将更多新鲜技术应用在藻类身上，让其不仅美味还能更加适合消费者口味，那就能够让更多消费者愿意接受植物基食品，从而实现更健康化的饮食习惯。
这个模式值得推广，并且我们还可以和动物养殖结合起来实现更好的生态循环发展，让农田、林地、草地、水体之间形成良性循环，实现效益最大化。
藻类营养研究。
虽然现在已经对很多藻类进行了研究，但是要想真正将这些宝藏价值全部开发利用，我们还需要更多研究来进行完善，让我们更好地挖掘它们背后的功效。
健康饮食知识传播。
如今人们对于健康饮食越来越关注，但是很多人并不知道怎么选择与搭配藻类才能让它们发挥更好效果。
因此，加大对消费者健康饮食知识传播，让更多人了解到藻类和其他食材之间的营养互补，可以帮助他们更好搭配膳食，实现更科学均衡饮食。
结语总而言之，海里的“宝藏菜”虽然看似不起眼，但是实际上蕴含着巨大的营养价值，不妨多加尝试!
