《西游记》中有一种神奇的果实叫人参果，吃了之后可以让人重获青春，但是现实生活中并不存在这种植物，有的只是一个名不副实是香瓜茄的水果。

人参果在我国种植已经有十几年了，种植面积非常广泛，但仍旧鲜有人知，实际上它的营养成分非常丰富，比很多水果都要优良。

人参果既然是人参果，那肯定是有它独特之处的，今天小编就来为大家详细讲讲，看看这种人参果到底有什么好吃的。

人参果这个名字可以说是非常吸引眼球，但是实际上它只不过是外表长得像人参的香瓜茄罢了，人们将它叫做“人参果”，也是因为它的外形实在是太像人参果了。

人参果最早其实并没有出现在我国，而是原产于南美洲安第斯山脉，被当地土著人民称为香瓜茄。

后来在殖民者的介入下，这种植物被种植到了世界各地，来到北美、欧洲、非洲等地，在很多地方得到了广泛种植。

但是毕竟人参果不是本土植物，所以基本上只有在适合的气候环境下才能更好地生长，后来我国在这些方面也为人参果提供了相当好的环境，于是也就开始引进人参果进行种植。

我国最早引进人参果是在2004年，这一过程中经过了十几年的不断探索才找到适合我国各地生长的品种，最后才固定下云南省的保山、楚雄、怒江等地为主要种植区域。

自此之后，随着市场需求量的不断增加，人参果的种植面积和产量也在逐年增加，这些人参果在每年11月份到次年2月份之间都会成熟被采摘下来。

人参果之所以命名为“人参果”，是因为人们发现这种植物的根茎与人参有着非常相似的外观。

而且它的果实成熟之后也呈现出金黄色，就像成熟的人参一样金黄亮丽。

但实际上，人参果这种植物跟人参的营养价值一点关系都没有，人们吃了西方原产的人参果也不会有什么滋补身体，反而营养成分会更丰富一些。

就拿维生素来说，人们熟知的来源于柠檬中的维生素C含量其实并没有很高，它的含量只是一般水果的3倍多，而人参果中含有的维生素含量却高达一般水果的11倍多，相当于柠檬里的3倍多。

而且人参果中的钾含量也非常丰富，每100克果肉中含有 potassium 470mg，相当于一般水果中的6倍多。

这样看来，人参果绝对是一种非常健康的食物来源。

从营养价值上来看不输被称为“水果之王”的蓝莓，还能提供大量水分，是一种非常适合现代人们食用的水果。

从上面的分析可以看出，人参果中含有多种维生素以及矿物质，这些成分对人体都是非常有好处的。

首先，丰富的维生素C能够帮助增强免疫力，提高机体抵抗力;

其次，维生素B群又能够促进新陈代谢，有助于消化和吸收;

最后，丰富的矿物质则对维护身体健康起到了多方面的作用。

还有一个好处就是人们在减肥的时候往往会选择一些热量比较低的食物来填饱肚子，人参果的热量相当低，每100克仅仅只有27卡路里的热量，相当于一般蔬菜中的热量含量，也就是说即使吃下去很多人参果也不会造成很大的热量摄入。

同时，人参果中94%以上都是水分，这样一来，吃上几百克的人参果也能起到很好的饱腹感，不会让减肥的人们感觉到很饿。

还有一个好处就是人参果中含有丰富的钾，钾对心肌收缩有很好的促进作用，有助于心脏健康。

而且人参果中还含有γ-氨基丁酸，这种成分也有抑制神经兴奋性的作用，对于患有高血压、高血脂等疾病的人来说非常有益处。

一说到水分含量高的水果，相信很多人们脑海中浮现出的都是我们日常生活中非常常见的西瓜，但是别看西瓜水分含量高，人参果也是非常多水分的。

其实，人参果中的水分含量高达90%以上，相当于一斤的人参果中就有六两是水分，也就是说一斤的人参果经过简单加工之后大约能榨出五两多汁液来，这条数据还是经过了多次简单加工之后的数据。

因此，人们吃一斤的人参果实际上相当于吃两斤西瓜，甚至更多。

像这么高水分含量以及富含维生素的水果，在成熟之后口感是相当不错的，但是如果没有完全成熟就采摘下来，那味道一定是相当酸涩难以下咽的，所以我们在购买的时候一定要注意选择完全成熟的人参果来食用。

那完全成熟的人参果有什么特征呢?

首先就是颜色，成熟的人参果会呈现出金黄色，而未成熟的人参果则是呈现出青绿色;

还有就是表面花纹，完全成熟的人参果表面会很明显地有紫色条纹，这个条纹不仅颜色极为明显，而且还能够凹凸感来判断，有凹进去的地方说明已经很成熟，要是表面完全平整，并且这条纹还是浅紫色，就是没熟透;

最后还有一个观察点就是闻嗅，用鼻子去嗅一下，如果闻到一股浓郁香气的话说明已经熟透了，要是闻到什么气味的话说明没熟透。

知道了怎么选之后，要是买回家之后吃不完又该怎么办呢?

在短时间内放室温下通风阴凉处就能够保存很长时间，要是想保鲜更久的话就要放冰箱，但是一定不能放到冷冻室，否则就会冻坏，最好放到冰箱低层避光阴凉处储存。

贮藏的时候最好不要一次性买太多，以免储存不当导致坏掉浪费。

今天小编把这些关于人参果的问题都解答完了，相信大家对这种水果已经有了更多了解，也知道怎么去挑选和贮藏它了。

如果我们看到人参果的时候别错过了哦。