武夷山九曲溪畔，丹霞地貌勾勒出的碧水丹崖间，隐藏着中国最复杂的茶叶产区体系。对于岩茶爱好者而言，产区不仅是地理概念，更是风味密码的钥匙。

在武夷山自然保护区，五道地理坐标构成岩茶的"顶级产区"：慧苑坑、牛栏坑、倒水坑\大坑口、流香涧、悟源涧。这些听起来充满武侠韵味的名字，实则是自然与人文共同雕琢的茶叶圣地。

武夷山风景名胜区内著名景点之一，内有慧苑寺，章堂涧、鹰嘴岩、玉柱峰、飞来峰等景点。传说有个名叫慧远的和尚来到天心庙附近坐禅，建立慧苑寺，而位于慧苑寺边上鸟语花香的幽谷便命名为慧苑坑，由于个别秀才读字半边，将慧苑寺，误读为“慧宛寺”，便被一直沿用。

慧苑坑按地形上看，慧苑坑属于盆地气候，盆地底部，水土丰茂。地质层丰厚，一旁的山谷崖壁内，岩石不断经风化、侵蚀，大量的矿物质成分，汇聚沉淀到慧苑坑的底部。土壤的组成里，砂砾质含量丰富，整体的土质，疏松透气，含养分高。下沉式的地形，原本上就保持了不少的水汽，空气中的含水量比较高。

据说以前因农户养牛，会用牛来运输采收的鲜叶，但由于坑的位置太深，导致运茶队伍每每走到此处，牛就会被拦下来，爬不上来，所以得名。

牛栏坑表层是沙质土壤（游学笔记中有记，尽管早上下过雨，走路山场鞋底也是干净的，完全没有泥。）山谷土质肥沃，日照较短。

走出三坑两涧，正岩产区的外延延伸至天游峰、马头岩、水帘洞等三十六座山峰与九十九块丹霞岩壁。这里的茶树生长在风化岩与砾质土的交界面，根系在岩石缝隙中探寻养分，形成"岩骨明显而花香内敛"的独特风格。茶农们遵循"石上种茶"的古法，利用丹霞岩壁的天然排水性，创造出"七分岩三分土"的黄金种植比例。

丹霞地貌和河谷地貌的过渡区，以厚层岩红土为主、质地较粘重、土层较薄，铝多钾少，酸度高

是黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地，黄土为主。

新手入门：从半岩、洲茶开始，感受岩茶的焙火工艺框架

进阶探索：尝试正岩区的马头岩、水帘洞，体会"岩骨"的立体层次

终极体验：三坑两涧的老枞水仙、肉桂，在茶汤中触摸武夷山的地质年轮

当我们在茶席间谈论产区时，本质上是在解读武夷山三亿年的地质史诗。每一泡岩茶都是时光胶囊，封存着丹霞地貌的风化密码，等待着有心人在杯盏间破译。