在翠湖畔,云南大学旁,陆军讲武堂后,藏着一条钱局街。
钱局街附近的这些“大佬们”,个个都有来头:要么是明清时期留下来的遗产,要么是云南省重点高校,要么是抗战时期的中流砥柱。
唯独它,似乎没有什么值得言说的故事。但也就是这么一条默默无闻的小街,却让附近居民喜爱的紧。
它虽然不是很长,却有着许多家“老昆明味道”,这些存在于街头巷尾的小吃店,给一个又一个翠湖居民带来了自己的专属记忆。
道路很窄,两边的房子也有年代了,而一家一家巴掌大好吃的不得了的小吃店就散落在其中。
每一家都汇聚着大量人气,源源不断的给这里增添着生活的气息。
从翠湖南路进入到钱局街,不多时就看到了这家招牌简单粗暴但是门口经常聚满了人的豆腐店。
大写的“正宗”二字让人有点质疑它的实力,而进店后,当那一口豆腐入嘴时,此刻所有的怀疑都烟消云散,只剩被折服的味蕾。
一排巨大的烤架上面摆满了豆腐,细数有三种:包浆豆腐、招牌石屏花腰豆腐、宣威黄豆腐,每一种都各有特色。
豆腐在碳火上被不停地翻滚着,随着滋滋白烟冒出,豆腐的香味也扩散开来,连对面的路人都被吸引过来。
店内蘸料十分齐全,干料湿碟都有,食客可随自己的喜好添加。既是第一次吃,当然要尝试一下店内的特色三拼啦。
每一种豆腐都来一点,既不会太多吃不完,又能尝遍店内所有的豆腐,店家推出的这款组合真的很贴心了。
包浆豆腐
顾名思义,内含包浆的豆腐。夹起一块,在蘸料中包裹均匀,送入嘴中,一口下去享受爆浆的快感。
石屏花腰豆腐
经过发酵的花腰豆腐,烤熟后会有点独特的“臭味”。
不同于长沙臭豆腐,花腰豆腐的味道更让人想要回味,吃不惯味道食品的朋友慎点,但也许你就会错过这道来自石屏的美味~
宣威黄豆腐
不同于前两种豆腐的嫩,宣威黄豆腐口感会比较老成一点。每一口都富有嚼劲,配合干辣椒面会更好地发掘出它的特色来——那种黄豆腐独有的香。
除了豆腐广为人知外,他家的土豆也是另一个招牌产品。
火候正好,烤到外酥里嫩的宣威黄土豆早已俘获了一大批吃货的心。都说昆明人是“洋芋杀手”,那自然不能错过它!
小店面积不大,总共不足五平米,店内陈设也很简陋。除了卖豆腐的烤架,就只剩一排很短的桌子,只能供二三人在店内享用。
这家已经制霸钱局街十二年的老牌泡菜店,凭实力收割了一众吃货们的芳心。
他们有的即使后来离的远了,也不忘专程赶来吃一口这独一无二的泡菜。
一进入店内,立刻会被玻璃冰柜内的一长排各种各样的泡菜所吸引。
可能是店内的光线不是很充足,我看到了每一位食客那发着光的双眼,以及双眼背后如饿狼般饥渴的灵魂。
卤腐拌洋芋、小米辣拌洋芋、麻辣藕片、胡椒面拌菠萝、辣椒拌草莓……各式泡菜应有尽有,只有你想不到,没有这做不到。
除了这些水果泡菜,店内还有很多腌制泡菜,腌黄瓜、腌木瓜、腌萝卜……食物腌制后产生的乳酸实在是开胃利器啊,吃过了还想吃!
老少皆宜,好的就是这一口酸甜香辣。
胡椒面拌菠萝,入口是一股强烈的酸,在眯起眼时,胡椒面的麻辣开始发力,待到嘴中已满是酸辣时,菠萝的甘甜终于释放,瞬间清凉。
整个过程仿佛像是生活的经历一般,五味杂陈。
柠檬仔姜鸡脚酸辣可口,鸡jio弹力入味,吃完不忘嘬一下手指,实属休闲零食佳品。
香油芝麻藕片满腹香味,不同于麻辣卤藕般重口,是清淡口味者的首要选择。
迫于物价上扬,雪儿泡菜也含泪涨价,当然痛哭的还是吃货大众了,毕竟今后的恩格尔系数又要提高了。
如果有外地的朋友来,那一定要带他来吃雪儿泡菜,因为他一定会从嫌弃脸变成真香脸。
钱局街人民的一天,是从文山早点开始的。
这家开在钱局街与染布巷交叉口的早餐店,用熬制的老鸡汤和米线,滋养着翠湖人民的胃。
清早出门,来一碗文山早点的鸡汤米线,伴随着鸡汤下肚,早起的朦胧也一扫而空。
窗口狭小,但是排队的人总是很多,即使店内大部分空间已经改成了餐厅后,还是供不应求。
于是总能看到这样景象:前来吃饭的人们在人行道上排排坐,就着板凳吃米线。在美味面前,谁也不在乎吃饭的仪式感了。
米线在沸水中煮好,捞进碗里洒上鸡汤,再挖勺鸡肉和鸡血,不多时一碗米线就出锅了。
端到调料区配上自己爱吃的口味,就可以大快朵颐享受这排队已久的美味了。
相信我,一定要先喝一口鸡汤。那一口浓郁鲜美,绝对不负此行!
米线的分量很足,大块的鸡肉和鸡血看得见。对于十块钱一碗的价格来说,已经很地道了。
鸡肉鲜美,虽是上了年纪的老鸡,但经过慢火熬炖,肉质也早已疏松,放入嘴中一口化开。
鸡血紧致鲜嫩,混合着浓郁的鸡汤,一口咬下去让人舌尖都在打颤。
店铺不大,时时刻刻都坐满了人,尤其在早上,这里更是一座难求。
住在翠湖边上的居民却已是早已习惯了这样的场景:一碗米线,坐在小板凳上滋溜滋溜嗦完,露出满意的笑容,然后出门去。深夜食堂给夜归人以孤独的慰藉,而文山早点则以一碗热乎乎的鸡汤米线给每一个即将出门打拼的人以温暖的力量。这里是钱局街,是本地人自家的食堂,也是外地人逛翠湖一定要来的地方。