《秦皇岛十大家常菜，美味尽在其中！》

秦皇岛，一座美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，更有让人垂涎欲滴的家常菜。今天，就为大家介绍秦皇岛的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到秦皇岛的美味。

一、山海关浑锅

做法：

准备好铜火锅，在锅底铺上酸菜。依次码放海带、肉丸、焖子、冻豆腐、五花肉等食材。加入鸡汤或骨汤，点燃炭火慢慢炖煮。煮至食材熟透，香气四溢即可享用。

二、秦皇岛荤锅子

做法：

铜锅底部铺上酸菜丝。摆放上排骨、五花肉、肉丸、虾、螃蟹等荤菜。加入适量清水，放入葱姜蒜等调料。炖煮至食材入味，可根据个人口味加入粉丝等配菜。

三、蒸焖子

做法：

将红薯淀粉加水搅拌均匀，呈糊状。在锅中加入适量水烧开，将淀粉糊倒入锅中，不断搅拌至浓稠状。将煮好的淀粉糊倒入容器中，冷却成型。切成块状，放入蒸锅中蒸熟。取出后可根据个人口味加入蒜泥、芝麻酱等调料。

四、盐水皮皮虾

做法：

将皮皮虾洗净。锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒和盐。水烧开后，放入皮皮虾。煮至皮皮虾变色熟透，捞出即可。

五、红烧海杂鱼

做法：

准备各种海杂鱼，如小黄鱼、鲳鱼、带鱼等，洗净备用。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入海杂鱼煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水。大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

六、韭菜炒八爪鱼

做法：

八爪鱼洗净，切成段。韭菜洗净，切成段。锅中加水烧开，放入八爪鱼焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入八爪鱼翻炒几下，加入韭菜继续翻炒。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

七、溜肝尖

做法：

猪肝洗净，切成薄片，放入水中浸泡去除血水。捞出猪肝，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。准备葱姜蒜、青椒、红椒等配菜，切成丝。锅中倒油，油热后放入猪肝滑炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。加入青椒、红椒丝翻炒几下，放入猪肝继续翻炒。加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

八、木须肉

做法：

准备猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜等食材。猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。鸡蛋打散，炒熟盛出备用。木耳泡发后洗净，撕成小朵。黄瓜洗净，切成片。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入肉片翻炒至变色，加入木耳、黄瓜继续翻炒。放入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

九、西红柿炒鸡蛋

做法：

西红柿洗净，切成小块。鸡蛋打散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒。炒至西红柿软烂，加入炒好的鸡蛋。加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

十、酸辣土豆丝

做法：

土豆洗净，切成丝，放入水中浸泡去除淀粉。准备葱姜蒜、干辣椒、青椒等配菜，切成丝。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。放入土豆丝翻炒几下，加入青椒丝继续翻炒。加入醋、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

以上就是秦皇岛的十大家常菜及做法，每一道菜都充满了秦皇岛的特色和味道。快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！