水井坊:真的酒中美学,还是皇帝的新衣?

食代评论 2024-01-24 08:57:48

美即生活。车尔尼雪夫斯基说,生活必须是我们所理解的那种生活。

任何东西,凡是我们在其中看见我们所理解和希望的、我们喜欢的那种生活,便是美。可惜,水井坊只是一个白酒,装进瓶子里的透明物。

一、何以为美?

有人说,从人对现实的审美关系出发,以艺术作为主要对象,研究美、丑、崇高等审美范畴和人的审美意识,美感经验,以及美的创造、发展及其规律的科学。

所谓美学,是一种平等的对话理想。它不是颐指气使的专断知识 ,也不是所谓专家权威的自语独白,对话体现在面对面的交流形式,是一种内在的精神和观念。你的阅读,以及你的有形或无形的反馈,都构成了真正意义上的对话。

自1998年全兴酒在技改工地偶然发现地下遗址, 1999年正式发掘,2000年被国家文物局评为1999年度全国十大考古发现之一,2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位,被载入大世界吉尼斯之最“世界上最古老的酿酒作坊”,荣升中国白酒“第一坊”。

早在2000年,水井坊就通过超高端定位 “中国高尚生活元素”,终端价格一度超过茅台、五粮液,比国窖1573还早,成为中国第一高端白酒,到今天来看,只不过是起了个大早,赶了个晚集。

相关资料显示,水井坊在国内有25家持股经销商,其中24家为水井坊省代,既包含河南、湖南、江苏、四川和广东等第一梯队核心市场,也涵盖河北、山东和浙江等新兴核心市场。经销商入股门槛分为300万和600万两个级别,仅参与利润分红,不参与平台销售公司的销售权,每一名股权商只能选择本省一个地级市场经营。

在合作层面,近两年,由经销商合资成立专营公司,水井坊与经销商的关系将从此前简单的交易关系,转向利益共同体,就高端白酒产品进行资源共享、费用共管。

渠道层面。自去年9月新典藏上市至今年8月,企业团购数量快速增长到2000多家。井台也开启全新团购模式,覆盖34个井台重点城市,拓展企业团购客户超过1100家。

产品层面。包括水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊井台珍藏(龙凤)、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。其中水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号是公司核心产品。

二、存在与虚无

美学之于人的意义,绝不仅仅是什么锻炼思维或陶冶情操,这两个东西瑜伽也能做到。水井坊是一口600年的深井,但井台却凿了意大利比萨斜塔。

美学精神高度认同,它不是引申为历史上的某个公众人物和大腕,公众人物是社会的资源,大家都可以引用或借用。艺术是使人之为人,是对美学理论的应用,是对人之为人其背后理想的理解与继承,显然,水井坊理解的不够,与层次无关,与和谁合作无关。

伴随着AI技术跨越时空而来,水井坊的确可以整合来自于更多李白、苏轼、王阳明的思想碰撞,可以去多城市分享艺术的盛宴,但也只是罗列在餐桌和餐卡之上,中国传统美学与创新元素的唯美,如何迭代至消费体验是个谜团,是水井坊赞助了这场活动,这场演出,品牌与消费者的感情无关。

亚里士多德说,情节既然是行动的模仿,它所模仿的就是只限于一个完整的行动,里面的事件要有紧密的组织。完整的故事需要有头、有身、有尾。艺术需求即使得剧情集中,冲突尖锐,却导致艺术形式的绝对化和形式化,削弱了艺术作品的表现力,尤其是在大都熟悉的名人下,你很难造出李白、苏东坡、王阳明等历史的冲突来,毕竟也与产品无关,况且唯理主义的核心是崇尚理性,忽视情感,品牌的愿望会落空。

人的自我意识觉醒。当我们谈论美丑的时候,我们需要诗学文艺理论,在这个情境里,艺术永远是宗教意识形态的附庸向古典回归,当我们谈论美丑的价值,谈论美丑的文化时,我们需要的是美学。水井坊在这个问题保持着遮遮掩掩,一直没有弄清,企图成为白酒美学的启蒙,把艺术用作启蒙理想的宣传工具,作为高尚生活的一种文化话语权,水井坊如何能让观众尽量少地感觉到戏剧情境和生活情境的差异,从而显得更为符合生活真实。

只是,观众在梦里,水井坊在云里。

三、声无与哀乐

有秦客问于东野主人曰:"闻之前论曰:'治世之音安以乐,亡国之音哀以思。'夫治乱在政,而音声应之;故哀思之情,表于金石;安乐之象,形于管弦也。今子独以为声无哀乐,其理何居?

如果说音乐是客观存在的音响,那么哀乐能否真正的把人们的精神所触动?

生活中不缺美,而是缺少发现美的眼睛,那么,很多时候,其实是生活乱了美的节奏,搞错了位置,贴乱了美的标签。水井坊以井台主体为美,主要是在揭示其语言上的无力,某种内在固有的匮乏与空无。

其实,艺术所表征、再现出来的虚构形象,即使是那些标榜特别写实、有人物原型或事件的原型,或者采用了特别纪实的艺术风格,本质上也是被“再现”出来的。一个瓶子,一个小图片能代表什么呢?如果是个载体,明显,也太小了,李清照说,双溪舴艋舟,载不动许多愁。换个话说,就是水井坊把问题搞得很复杂。

从历史上来看,“美学之父”鲍姆加登规定了美学学科的边界和标准,希望把美学变成一门科学,却失败了;康德给美学提供了科学方法,把美学变成了讲究演绎的人文科学,至今看仍然是逻辑缜密;结构主义者把美学终结了,因为人文理论从他们伊始不讲人话,只讲鬼话。只有尼采考察了狄奥尼索斯精神(非理性)的起源,脱离了理性-感性的价值梯级,才有了《悲剧的诞生》,美即悲剧,现实的一道浮光掠影,甚至是,影子的影子。

艺术的本质不是唯美而是政治说教,这应该是水井坊的真正目的。可是水井坊的创意不能完全取材于帝亚吉欧的洋酒品牌,因为这里面隐含着很多潜意识、无意识的问题,尤如弗洛伊德和精神分析学派,充斥着无限潜意识的“汪洋大海”,里比多,关于性的,人性的,但美是悲剧啊,水井坊注定让你“嗨”不起来,大呼小叫有失身份,因为,高尚,从来都是给人看的,既然这么冷格调,束之高阁该有多美?

水井坊成了一个任人打扮的小姑娘,花枝招展,在一幕幕的演出中,她是谁?从哪里来?到哪里去?酒如人生,人生充满戏剧,水井坊成了道具,与众人乐,自己独乐乐。只是剧终要散,你跑了那么多的城市,去了那么多的地方,戏很美,入戏很深,只是结束了,观众们都要回家。

皇帝有没有穿衣服,需要放在具体的现实中。中国封建一朝的帝王们,一贯是穿了衣服的,他们不喜欢把身体暴露在众臣之间;但从电视、电影中的镜头来看,国外的皇帝们就不同,他们渴望去征服世界,在征战中,他们习惯于裸露着双腿和赤膊。其实水井坊穿没穿衣服,也不重要,反正宣传的也不是酒本身,它们是美学,在中国传统白酒的道路上越走越远,如此而已。

生活在于发现,可以更美的。

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