配料：

芡实米150克、黄桃适量、白糖适量、水二碗

烹饪步骤：

1.准备洗净的鸡头米150克、黄桃、冰糖

2.黄桃去皮，切成小块；

3.锅中放二碗水，大火烧开，放适量冰糖熬成糖水，放入鲜鸡头米煮二到三分钟

4.煮至汤汁微微发白时，加入切好的黄桃煮开即可关火。

5.盛出待凉即可食用

烹饪小贴士：

1、黄桃，即黄肉桃。属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。黄桃，一般上市的时间比较晚，会到七八月份左右。黄桃的味道非常香甜，比水蜜桃要好吃多了，只是不太好买到。等有买到黄桃的好机会的时候，一定要抓住机会，多买几个优质的黄桃；