俗话说，三伏天吃羊肉，医生远离你！

其实原理是，夏天人体内的五庄六腑，为了适应气候其实是寒凉，所以不能吃冰冷、寒的东西，要吃点温补的食物中和一下，例如羊肉、牛肉。而在冬天，人体内的五庄六腑反而是热的，这个时候要吃点萝卜什么的调节一下。

下面，我要为你推荐的是，非常适合夏天食用的美食——羊棒骨。它比牛肉便宜，而且比鸡肉更加鲜美，更重要的是，它还具有高蛋白低脂肪的特点，随手一炖，就能制作出美味可口的佳肴。

羊棒骨，就是羊腿上的骨头，肉质鲜嫩，味道浓郁，含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙和磷的含量非常高。相比于猪肉和鸡肉，羊棒骨的脂肪含量更低，更适合追求健康饮食的朋友。

而且，它的价格通常比牛肉便宜很多，性价比极高，是夏天补充营养、满足口腹之欲的好选择。

羊棒骨富含人体所需的多种营养成分。其中，蛋白质含量高，有助于肌肉生长和修复；钙元素丰富，有益于骨骼健康；而低脂肪的特点使得它成为夏季理想的肉类选择之一。

【红烧羊棒骨】

食材：

- 新鲜羊棒骨500克

- 生姜几片

- 大葱一根

- 八角2颗

- 花椒一小把

- 料酒适量

- 生抽3汤匙

- 老抽1汤匙

- 白糖2汤匙

- 清水适量

- 盐适量

详细做法：

1. 将羊棒骨清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，这样可以让羊棒骨更容易入味。

2. 锅中加入足够的水，放入羊棒骨，大火烧开后撇去浮沫，再煮几分钟以去除血水和杂质，捞出洗净备用。锅中倒入少量油，加入切好的生姜片和葱段，以及八角和花椒，小火炒出香味。

3. 将焯好水的羊棒骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让羊棒骨充分吸收调料的味道。

4. 加入足量的清水没过羊棒骨，小火慢慢炖煮约1小时左右，待羊棒骨变得软烂入味后，转大火收汁，直至汤汁浓稠，羊棒骨表面呈现出诱人的红亮色泽。

炎热的夏季，红烧羊棒骨吧！能够为你的餐桌增添一抹不一样的风味，还能让你在享受美味的同时保持健康。简单易学的制作方法，即便是厨房新手也能轻松掌握。