清明节之后，天气温度开始上升，而且各种野菜，也开始从土里冒出来，人们户外踏青的时候，还会去采摘一些野菜回来吃，不过这里笔者还是要提醒大家，野菜可不能随便乱吃，看似只是普通的植物，很多可能含有毒素，严重的甚至危及生命，所以吃的时候，可要注意，不能去贪嘴。

4月，这5种野菜遇到别再吃了，没营养还有毒素，记得提醒家人。什么样的野菜，不能去采摘来吃呢？这里笔者总结了5种，大家在食用野菜的时候，一定要记住，不能马虎大意，不当回事。

第一种：易混淆的野菜不要吃

像野芹菜，这种就特别容易混淆，尤其是和水芹长的极为的相似，如果这种毒水芹，采摘回来给家人吃的话，很容易出现严重口感，因为毒水芹，含有毒芹素，30mg就可以致成人死亡，症状有抽搐、呼吸麻痹等，因此遇到这样的野菜，最好是不要采摘，也不要拿来和家人一起吃。

第二种：受污染的野菜

一些容易受到污染的野菜，这个也是不能拿来吃的，比如说在路边，或者是污水边上，环境比较的糟糕恶劣，像这样的地方，长出来的野菜，很有可能含有大量的毒素，也是不适合采摘来食用的，有的还有可能重金属超标。

第三种：久放的野菜

不管是新鲜的蔬菜，还是野菜，时间都不能放太久，尤其是野菜，更是不能久放，像香椿芽，这种就特别不适合久放，如果吃了这样的野菜，也容易带来健康隐患。像未焯水久放的香椿，亚硝酸盐含量可达157-160mg/kg，超腌制品标准4倍，与胺类结合能生成强致癌物亚硝胺。

第四种：含有毒素的野菜

清明节之后，雨水比较多，而且天气温度也比较的高，这个时候很多的蘑菇也开始长出来了，但是要知道，绝大部分的蘑菇其实都是有毒性的，而且颜色越是好看，毒素会越大，所以在这个时候，我们遇到蘑菇的话，也不要去随意采摘，或者是去触碰，这都会容易出现中毒的一个情况。

第五种：草酸含量特别高的野菜

有些野菜，也不适合长期吃，比如说蕨菜、苦菜这类含天然毒素的野菜，过量食用易引发慢性中毒，最终对肝脏造成不可逆的损害。尤其是它们的草酸含量还特别的高，我们在食用之前，一定要记得对其进行焯水，这样才能更好的促进消化吸收，也才会把危害降到最低。

4月份，很多的野菜已经开始长出来，甚至已经成熟了，但是如果你喜欢吃野菜的话，也要注意，食用的一个安全性，不能去随便乱吃，以免给身体造成伤害，比如说草酸含量特别的高的野菜，或者是本身含有毒素的野菜，以及久放的野菜，还有受污染，或者是易混淆的野菜，都不适合采摘来吃。