我们国家的粮食结构主要以主粮和辅助粮食为主。其中主粮包括水稻和小麦以及玉米，这三种主粮里面水稻每年都有盈余，可以出口大部分，中国的杂交水稻技术和水稻产量世界第一，现在国人对于大米的需求已经不是温饱的问题了，主要是从口感上面考虑，比如我们就比较喜欢吃早稻米。

柔软入口容易消化，因此从口感上面来考虑，国家每年都还是进口一部分大米，比如我们这里比较青睐的泰国水晶米，而且现在中国不仅南方能够种植水稻，北方同样可以，比如已经形成品牌的东北五常大米。

除此之外，玉米小麦我们的产量也能够自给自足。北方人很多以面食为主的小麦产量其实也不缺的。我们真正需要进口的是辅粮，典型代表是大豆，其他的比如花生油菜，豌豆等等影响都不大，大豆缺口比较大的原因是因为他作为动植物的饲料以及食用油，同时还包括豆粕和豆渣，都是需要进口的，但是作为辅粮，人缺少了也不会饿肚子。

但是水稻属于水田种植，其他的都属于旱田种植，所谓的农民抛荒大部分都是水田抛荒，但是这些都是以前的事了，现在不存在这个问题，水田作为基本农田已经完全被拉入国家的保护范围。而且现在都是大面积被人承包，小面积的由于稻田养殖小龙虾的兴起，农民基本上也自己弄起来了，不会丢。所以现在是不存在抛荒现象发生的。因为毕竟养殖小龙虾还是比较赚钱的。

抛荒的原因是因为赚不到钱，以前水稻价格太低，一斤通常是七块到八块钱，所以种的人很少，而年轻有劳力的年轻人出去打工，只要勤快，一个月怎么都不止5000块钱。所以都不想种田，老的农民渐渐种不起田，年轻的又不想种田，养家糊口都困难，所以以前田就荒了下来。

但是这将近10年的时间，上面也是想尽办法留住农民种田，毕竟粮食是根本。所以包括推广稻田养虾，土地流转大户承包，以及今年明显提高了粮食价格，都是国家在让利于民，藏粮于地。所以南方作为鱼米之乡不存在抛荒现象，种地的年轻农民越来越少，但是只不过换了种田的人，田却没有荒废。