春季气候多变，是感冒高发的季节，且从中医角度讲，春季也是养肝的好时节，对于身体各项机能衰退的老年人来说，在饮食上可多加调理，在养肝的同时提高机体免疫抗病力，这里推荐两种大众菜白萝卜和芹菜，非常有助于春季养生防病。

先来说白萝卜，白萝卜素有小人参之称，是春季补气养肝的药食两用食材，白萝卜的吃法有很多，这里推荐3种补气养肝防感冒的吃法。

吃法一：白萝卜炖豆腐。将白萝卜洗净切成滚刀块，放入锅中煮到软烂，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐调味即可。

吃法二：萝卜红茶。将白萝卜洗净切成薄片，放入锅中煮10分钟，加入适量红茶焖泡5分钟当茶喝。

吃法三：糖醋白萝卜。将白萝卜洗净切成片或条，加盐放置1到2小时，将白萝卜腌出的水沥干。加白糖少许，醋、生抽适量，喜欢吃辣的可以加入切碎的小米椒，加一碗凉开水没过白萝卜，放入冰箱冷藏室放置12到24小时即可。

需要注意，上述3种白萝卜的吃法中都不要去皮，萝卜皮中含有的辛辣物质具有更强的健康作用。

再来说芹菜，芹菜具有促进消化、抗氧化、补血养颜等多种药用价值，且营养丰富，尤其是被很多人丢弃的芹菜根，各种营养成分其实更为集中，可以巧用芹菜根，做到清肝明目不浪费。

芹菜根的做法有很多，这里为大家推荐3种吃法。

一是凉拌芹菜根。把芹菜根洗净切成丝或片，焯水后与豆腐干配在一起，像做凉拌菜一样做成清爽可口的凉菜。

二是芹菜根酸奶。把洗干净的芹菜根与酸奶放在搅拌机中打成汁来喝。

三是芹菜根茶。把芹菜根洗干净后，放在太阳下晒干，像泡茶一样泡着喝。

洗芹菜根有一个妙招是，洗的时候撒一把面粉，并且用温热水泡5-10分钟再洗，就很容易洗干净了。

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