武汉吃货多少有点受虐倾向,排队越久的店,越爱去排,老板越爱答不理,吃货们越是燃起满满胜负欲。
武汉入秋三件套,赏桂花,买板栗,吃红薯。说到武汉20年的板栗王,那就不得不提台北路上的一品香。
每到板栗开售的季节,一品香门口都站满了排队买重糖板栗的人,每年都有人说体验感不行,但每年这条队伍的人数只增不减。
到底有几好吃,一起去尝尝?
下午4点,排队买一品香的队伍百米长,最显眼的当属婆婆大军,代买黄牛,人手一个小板凳。
李阿婆是代排大军之一,虽然中午12点才开售,但她10点多就来了,能多排几轮,每天朝十晚五,比上班还准时。
人少一小时就能排一轮,一天下来收入七八十,还是很可观的。
板栗每斤25元,代排加5块转给黄牛,黄牛再加价买给吃货,一些不愿排队,或开车直接到路边的,买了直接走。
“今年一次只能买3斤,赚的少咯。”老板娘不愿黄牛破坏市场,限购从去年的每人5斤变成了3斤。
黄牛则站在一旁,暗戳戳逢人就问:“现在排队要3个小时啊,我这里有新鲜的!”
为了应对天气,黄牛们还自带保温箱(外卖箱或泡沫箱),刚出锅的板栗没人要,就直接放到保温箱里。
一家十几平的板栗店,竟然门口一大堆黄牛代购,也是奇观。
有时黄牛还会偷偷带年纪大的婆婆插队,拿他们没办法。
老板娘莉姐也是苦黄牛久已,不时闪现人群,和黄牛开杠,“走走走,你排了多少次了!还坐板凳!”
周一的下午,小编也加入了排队大军,15点36开始排队,16点12分排到,整个过程花了36分钟。
店门口张贴的告示上,也明确表示:坐小板凳排队的一律不卖!
也有为了儿孙来排队的爹爹,说孙子上高中蛮辛苦,买了等伢放学回来吃。
“田克兢也经常来买”,常来排队的人表示遇上了还能拍个照,“赚到了”。
开了20年,就一家十几平的小店,别无分店,为了保证口感与品质,莉姐只在当季开售,“我们做得辛苦,你们排得辛苦,要对得起老顾客,分店?我保证不了还是这个味。”
来排队的,都是冲着糖炒板栗(重糖版),颗颗饱满裹着糖浆,蛮是那个事。
和遍地的迁西板栗,湖北本地的罗田板栗不同的是,一品香用的是怀柔板栗,产自北京怀柔,问到具体的品种,莉姐不语,这是核心机密。
一品香的重糖板栗,用蜂蜜和糖通过精心配比熬出来的,先炒,再熬,板栗开了口,特别入味。
这口香甜,惹得附近的蜜蜂都趋之若鹜。
不喜甜,店里也有怀柔小板栗和糖炒山楂,也是25一斤,小板栗没开口,吃的原汁原味。
“我们都是禁止黄牛倒卖的,喏,门口贴的牌子,管不住……小板栗不排队,阔以买小板栗撒,味道差不多滴。”
莉姐吆喝着,不过大家就是奔着大板栗来的,依旧继续排。
除了现场购买,一品香也和小区团购合作,每天上午店里就是在忙团购的单子。零售和团购统一都是25元/斤,高峰期销量估计每天有上千斤。
每年这么多人排队,一品香的板栗真有这么好吃?!
板栗和蜂蜜在锅中熬制,当甘甜浸入内里,香气弥漫,板栗就好了。一锅30斤左右,刚出来没一会就分完了。
排了这么久终于轮到小编我,赶紧尝一尝。热热乎乎的板栗熬开了花,一整个就是粉糯可口。
剥皮、分瓣,送入口中,满口都是绵软细腻的滋味,甚至有点像中式糕点。
霸道的香甜味最为突出,店名在此刻具象化了,名副其实的“一口香”。
板栗颗颗饱满,外层裹满糖衣,拿在手上黏糊糊的,每颗基本半开口,且没有坏果,特别好手剥。
虽然莉姐对板栗的产地、炒制的手法与配比,严格保密,但说起板栗的吃法就源源不绝。
“冷了也好七滴!放冰箱冻一哈,像绿豆沙,或者放在那个电饭煲里蒸一哈就行!”
千人千味,不嗜甜的朋友如果空口吃上五六个,可能会觉得齁,回家配茶喝会更清爽。
秋风凉意中,香甜的板栗给生活蒙上一层暖融融的滤镜,是美好生活的慰藉。
一品香门店现在每天12点-18点开售,每人限购3斤,中午饭点人会比较少,周末队伍就长了。
闲来无事时,可以去排队尝尝鲜,建议错峰。
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一品香野生板栗专卖店
(台北路店)
地址:台北路155号台北路学校对面
时间:周一至周日12:00-18:00