不同香型的白酒还可能具有各自独特的风味，如酱香型白酒的酱香、焦香；浓香型白酒的窖香、陈香等，凤香型白酒的偏清香和浓香，口感浓而不艳。

由于每个人的味觉感受可能会有所不同，对白酒中各种味道的感知也会存在差异。那么喝白酒，都能品出的什么味道呢？酒友们可以从以下几个方面去体验一下。

白酒的辣味并非是一种味觉，而是刺激鼻腔和口腔黏膜产生的一种痛觉。主要由醛类物质如乙醛、糠醛等引起。新酒往往辣味较为明显，新酒的的辛辣以醛类为主。但经过陈酿后，醛类物质逐渐挥发或转化，辣味会减轻。

白酒中的甜味主要来源于醇类，醇类物质在白酒中起呈香、呈味作用；主要表现出柔和的刺激感，甘甜兼有醇厚感、绵柔感。特别是多元醇。例如丙三醇，这些物质甜度较高，能赋予白酒一定的甜味。此外，一些白酒在发酵过程中，微生物代谢产生的糖类物质也可能带来甜味。

白酒中的苦味主要来源于生物碱、L-氨基酸、某些低肽、酚类化合物等，以生物碱为主，一般由酿酒原料带入。生物碱可引起白酒饮后口干。例如，一些高级醇、醛类物质在含量过高时也会产生苦味。适度的苦味可以增加白酒的丰满度，但苦味过重会影响口感。

涩味主要由单宁、木质素等物质引起。白酒中的涩味一般比较轻微，适度的涩味可以使口感更加丰富。

酒友们平时喝白酒，还品出了哪些味道？欢迎大家在评论区留言分享。