老话说得好，“冬至吃 5 宝，寒冬病不扰”。

咱老百姓过日子，讲究的就是在这些传统节气里，吃点应景又养生的食物。

这冬至一到，天儿是越来越冷了，这时候就得吃点好的，给身子骨补补，把这一冬的精气神儿养足了。

第一宝，羊肉

冬至吃羊肉，那可是老传统了，吃完整个人都热乎。我家最常做的就是清炖羊肉，把羊肉切成大块儿，冷水下锅，放上姜片、葱段、料酒，水开后把浮沫撇得干干净净，这羊肉啊就没了膻味儿。

然后转小火慢慢炖，炖到羊肉能用筷子轻轻戳透，再撒上点盐、胡椒粉调味儿，出锅前放上一把香菜。

那汤，鲜得能把眉毛都鲜掉。喝上一碗，浑身都暖洋洋的，感觉冬天的寒气一下子就被赶跑了。

第二宝——萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在冬天那可是个好东西，清甜多汁还通气。

我喜欢做萝卜丝丸子，把萝卜擦成丝，用盐腌一会儿，攥干水分，加上点肉馅、葱姜末、鸡蛋、面粉，顺时针搅拌上劲儿。

油烧到六成热，就把萝卜丝肉馅儿，挤成丸子下到锅里，炸到表面金黄酥脆捞出来。

这丸子外酥里嫩，吃起来萝卜的清甜和肉香。完美融合，一口一个，根本停不下来。

第三宝，饺子

冬至饺子夏至面，北方人对饺子，那是情有独钟。一家人围坐在一起，包上各种馅儿的饺子，那场面热热闹闹的，比啥都温馨。

我最拿手的是猪肉大葱馅，猪肉得选肥瘦相间的，剁成细细的馅儿，大葱切末放进去，加上盐、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香，顺着一个方向搅拌，让肉馅儿把调料都吃进去。

包饺子的时候，一家人边包边唠嗑，水开下饺子，三滚两滚，饺子浮起来就熟了。吃的时候蘸上醋和辣椒油，一口下去，满满的幸福感。

第四宝，黑芝麻

黑芝麻营养高，对头发好，这大冬天的吃点黑芝麻，养身又养发。

我会做黑芝麻核桃糕，把黑芝麻炒熟，和核桃仁一起打碎，加上红枣碎、冰糖、麦芽糖，放到锅里小火慢慢熬，熬到能挂在铲子上，就倒进模具里压实、晾凉，切成小块儿。

这芝麻糕吃起来香甜可口，又酥又脆，每天吃几块，感觉头发都掉得少了。

第五宝，橙子

冬天干燥，橙子水分足，维生素 C 含量高，吃了能增强抵抗力。我一般就把橙子切成瓣儿，直接吃，原汁原味。

有时候也会做个盐蒸橙子，把橙子顶部切开，撒上一点盐，用筷子戳几下，盖上盖子，放到锅里蒸十分钟。

吃的时候连果肉带汤汁一起，嗓子不舒服的时候吃，能缓解不少。

一到冬至这天，我就早早起来准备这“五宝”。先把羊肉炖上，在炖羊肉的功夫，就开始揉面、调饺子馅，包上几盘饺子。

这边饺子包完了，羊肉也炖得差不多了，盛出一碗羊肉汤，再炸上一盘萝卜丝丸子。吃着羊肉、饺子、丸子，饭后再来几块黑芝麻核桃糕，剥几个橙子吃，这一天的营养算是齐活了。

咱老百姓的日子，就是在这些平凡又温馨的饮食里，感受着四季的更替，传承着祖辈的习俗。冬至吃了这“五宝”，希望一家人都能健健康康、平平安安地度过这个寒冬，迎接新一年的春暖花开。