“农货进城，海鲜下乡”。今年春节期间，电商平台上这一趋势表现得淋漓尽致！

不信？来看看数据就知道了：今年春节，国产水果销量同比增长超过150%，城市居民对优质农货的需求进一步加大；而海鲜在县域的订单量首次超过北上广深……

与此同时，年夜饭这场全民的“大聚会”还吸引了越来越多的年轻消费者参与进来。年轻人用实际行动告诉大家：年夜饭也可以“玩出新花样”。

年年一席饭，岁岁一团圆。春节年夜饭的“新变化”不但刷新了大家对于年夜饭的固有印象，也让中国的年味更进一步！

变化一：年夜饭“食材新宠”不再单一，青睐新口味

在传统的年夜饭中，肉菜占据主要地位， 猪牛羊等常见的红肉，鸡鸭鹅等禽肉，鱼虾蟹等海鲜，都是年夜饭的主角。当肉菜成为“老面孔”，也许就需要“新口味”来“唤醒”。

据数据统计，兔年年夜饭的消费仍以肉菜为主，整体的客单价环比增长了40%。在肉菜的选择上，烤羊腿、牛排等大块肉、海鲜拼盘、松露、鹅肝等西餐元素为年夜饭“打Call”。

变化二：南方年味融合北方，水饺、汤圆成新宠

从数据来看， 南方地区今年年夜饭中也融入了不少北方传统美食：水饺在南方成了新的消费主力，同比增幅超150%。

看中式年夜饭就像看一场大秀，水饺、汤圆等美食就是最好的“配角”。 水饺和汤圆分别象征着团圆和美满，在兔年春节热度蹭蹭上涨！

变化三：老字号、地方特色美食也“逆袭”

今年春节，也“逆袭”了不少地方的传统美食，尤其是那些见证了传统手艺的老字号。数据显示， 年轻群体对老字号品牌食品的购买热情高涨，销售额增长超过70%。

不仅如此，不少地方特色美食在春节期间也广受欢迎， 如四川的冷吃兔、重庆的大龙虾等，成了新一代年夜饭的“明星主厨”。

变化四：鸡尾酒、坚果等新兴食品成“重头戏”

更有甚者， 选择用新兴食品取代传统年夜饭的“配角”，如鸡尾酒、坚果等。这些新兴食品不仅给年夜饭增添了新鲜感，还将年轻人的活力和个性融入其中。

其中， 鸡尾酒的消费在年轻群体中更为显著，“95后”年轻人对鸡尾酒的购买热情瞬间爆表，同比销量和销售额皆翻倍；坚果更是受到今年的追捧，开心果订单量增长超过700%……可谓是年年不同，年年精彩！

观察一：春节期间的农产品“流动性”增强，销售额大幅上涨

传统意义上的年夜饭都比较固定，排骨、鱼、饺子等是常客。但随着时代的发展，年夜饭的“主角”也发生了变化。越来越多的人选择在春节期间食用新鲜的农产品。

今年春节期间的农产品销售情况非常火爆，整体销售额同比增长超过25%。这说明了春节期间的农产品“流动性”增加，越来越多的人愿意尝试不同的年夜饭菜品。

观察二：年夜饭菜品更清新健康，年轻人追求健康饮食

从资料中可见，以往的年夜饭菜品以油腻、高热量为主，如红烧肉、炸鸡等，但如今，年轻人更加注重饮食健康。 他们更愿意选择新鲜的蔬菜、水果、鱼类等作为年夜饭的主菜。

这也反映了年轻人对健康饮食的追求， 不仅重视食材的新鲜度和营养价值，还会关注烹饪方式的健康性。如选择蒸、煮、烤等更健康的烹饪方式，减少油炸、炒等方法的使用。

观察三：年夜饭体现了地方特色和多样性，更具仪式感

年夜饭不仅是家人团聚的时刻，也是展示地方特色和多样性的场合。在每个地方，年夜饭的菜品和风味都有所不同，这些特色不仅体现在菜品上，还体现在餐桌上的装饰和氛围营造上。

如有的地方会用传统的年画、灯笼等作为餐桌装饰，营造出浓厚的节日氛围；有的地方则会用传统的音乐、舞蹈等民俗表演为年夜饭增色，提升仪式感。

观察四：年货消费日趋多样化，网购已成主流

在消费方面，年轻人也展现出了更加多样化的需求。除了传统的零食、饮料等，越来越多的人开始尝试购买一些新奇特的年货。

更值得一提的是，网购已成主流，大多数人选择在网上购买年货。 如网购各种地方特产、小吃等，不仅方便快捷，还能满足年轻人对新奇事物的追求。

今年的春节，“农货进城”火了

在不久前的今年，随着电商的迅速发展，农产品电商开始崭露头角，越来越多地方的农产品开始走向全国，这种趋势不仅推动了农村经济的发展，也让更多人有机会品尝到不同地区的美食。

在这个过程中，越来越多的地方特色农产品开始受到关注，一些地方的特产，如水果、蔬菜、肉类等，都成为了春节期间的热门商品， 也让农民的收入得到了提高。

今年的春节：年货更时髦，“新年货”概念火了

(趋势一)年货不再单一，火了各种新口味、新菜品

随着社会的进步和人们生活水平的提高，年货的种类和品质也不断丰富和提高，不再局限于传统的年货，如烟花爆竹、糖果、干果等。

现在，年货的种类已变得更加多样化，除了传统的年货，还有各种新口味、新菜品等， 如火锅、烧烤、海鲜等，成为了人们的新年选择。

(趋势二)年货更注重健康清新，环保意识增强

人们的生活越来越富裕，对于年货的选择也更注重健康和清新。 人们希望在春节期间能吃到新鲜、健康的食物，而不是大量的油腻食物，这也促使商家在年货的选择上更加注重健康和清新的食材。

此外，环保意识也逐渐增强，人们更加注重环保和可持续发展。因此，商家也越来越注重环保和可持续发展， 提供更加环保和可持续的产品和服务。

(趋势三)社交媒体发力，年货更个性定制化

社交媒体的发力，使得年货更加个性和定制化，人们可以通过社交媒体了解各种年货的资讯和活动， 并根据自己的喜好和需求进行选择。

此外，社交媒体也为商家提供了一个更好的宣传平台和营销工具。 商家可以通过社交媒体发布各种年货的资讯和活动，吸引更多的消费者前来购买；还可以与消费者进行互动，了解他们的需求和反馈，不断改进和提升产品和服务，提升消费者的购物体验。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。过去的年货、年夜饭或许被套路化、同质化，但是在新的一年里，农货、海鲜、鸡尾酒、坚果……新面孔、新口味层出不穷，兔年的年味比以往更浓！谁说年夜饭只是家长里短、三言两语？