冬天是一个给人温暖和希望的季节，在这个寒冷的时节，暖心的食物总能带来一些不一样的感动，而铁棍山药就是其中一种。最近发现超市里活动价1.9元一斤的铁棍山药居然如此受欢迎，很多老年人都在排队购买！

山药不仅美味可口，更是一种营养丰富、药用价值极高的食品。它含有多种矿物质和维生素，能够帮助增强免疫力，减少生病的机会，同时，山药还能健脾养胃，是老年人和小孩的最佳选择。

01.山药的药用功效，强烈推荐给小孩吃

(滋养强壮，健脾养胃)

(助消化，更少感冒)

山药作为一种传统的中药材，其药用价值是非常高的，山药的主要成分为淀粉， 它能帮助提高免疫力，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。因此，适量食用山药可以提高身体的健康水平，帮助抵抗病毒和细菌的侵袭。

而且山药具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群，多吃山药能帮助改善消化吸收功能，缓解脾胃不和带来的不适，从而减少感冒等常见病的发生。

02.山药软饼的做法，孩子爱吃

√材料准备：

铁棍山药、鸡蛋 、盐、葱花、熟芝麻

√步骤

第一步：山药去皮，切块蒸熟

山药的制作步骤相对简单，适合家庭制作。首先将新鲜的山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。 山药的蒸煮时间一般为10-15分钟，直到山药变软为止。

第二步：将蒸好的山药放凉，加入鸡蛋、盐混合捏成面团

在蒸山药的时候可以 准备好其他的食材，比如鸡蛋和盐等。将蒸好的山药放凉后，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀后捏成小面团，待用。

第三步：将面团擀成薄饼，撒上葱花和熟芝麻

将捏好的山药面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼，加入葱花和熟芝麻等调味料，然后再用擀面杖将其轻轻按压，使调味料均匀分布在饼上，整形。 趁饼还没有完全干，立马切成小块不用怕切不均匀，饼烙熟了也不会影响口感，再切得均匀一点可以缩短烙饼的时间。

第四步：热锅凉油，慢火烙制一面即可

在烙饼的时候， 先热锅凉油，然后用小火将山药软饼烙制一面即可。可以在饼上面撒上一些芝麻和香葱增加风味。

山药软饼口感香甜软糯，外焦里嫩，非常适合全家人一起享用。尤其是孩子们非常喜欢吃这道菜，简直是冬天的必备美食，不妨在家尝试一下吧！

01.山药的处理注意事项

在这里，需要提醒大家的是，在处理山药时，应该注意不要过度去掉山药表面的黏液，因为这些黏液中含有丰富的营养成分，如果你对山药的黏液过敏，那就需要注意了。

02.山药的制作和烹饪技巧

在制作山药软饼时，需要注意一些技巧，比如选择新鲜的山药， 同时，烹饪时需要掌握火候和时间，以确保山药软饼的口感和味道达到最佳状态。

此外，可以根据个人的口味和喜好，适量的调味料和配料，以增加山药软饼的风味和营养价值。

山药是一种非常健康的食品，它富含多种营养成分，能够帮助提高免疫力，减少生病的机会，同时，山药还能健脾养胃，是老年人和小孩的最佳选择，冬天多给孩子吃这饼，增强免疫力少生病，健脾养胃，三分钟烙一张，营养美味，快来试试吧！