国庆节马上就要到了，相信很多小伙伴已经蠢蠢欲动了，7天的长假早已经做好安排。有人想要外出旅游，有人想要在家好好休息，也有人会回到老家看看。总之一年一度的国庆节，还是令人非常期待的。

国庆到了后，气温也会一天比一天低，似乎距离冬天也应不远了，人们在饮食上一定要格外注意，饮食忌辛辣，多吃清淡食物。一日三餐我们一定要遵循“应季而食”的原则，为秋冬打好坚实的基础。

虽然这个时候的蔬菜还是蛮多，但是有些口感并不好，就好比韭菜和白菜，这个时候的韭菜香味不够浓郁，而且纤维也比较粗，口感并不好。而白菜也没真正的到季节，水分少，口味不够鲜甜。

一、辣椒（维生素C冠军）

推荐食谱【辣椒炒肉】

主要食材：辣椒、五花肉、豆豉

1、辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，很多人到现在的还没搞清楚，，今天这个做法您可要看好了。首先把辣椒洗净后，去掉根部，然后放到案板上拍扁，再用刀切成段备用。

2、锅中不用烧油，倒入拍好的辣椒，加一勺盐，一定要把辣椒的香味炒出来，用铲子压一压，这样辣椒吃起来才更香。

3、重新起锅，下入五花肉，大火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃着才不会腻。

4、炒到金黄后，再放姜，蒜，小米辣，18粒豆鼓，豆瓣酱、甜面酱、少许白糖，大火翻炒出红油和香味，

5、最后倒入辣椒，快速地翻炒一分钟。就可以出锅了。

6、是不是很简单呢？辣椒炒肉这样做特别的好吃又下饭，肉片肥而不腻，辣椒脆嫩入味，保证你能干3碗饭，学会了你也动手做起来吧。

二、西兰花（膳食纤维冠军）

推荐食谱【蒜末西兰花】

主要食材：兰花、鸡蛋、大蒜、红甜椒

1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切要方便，花蕾也不会掉渣渣，处理好的西蓝花加入一勺盐、一勺面粉，在倒入清水抓洗一会儿，面粉可以吸附脏东西和虫卵，浸泡上10分钟。

2、接着准备一些大蒜，切成蒜末备用，一小块红椒先切成细丝，然后再切成小丁，切好装盘备用。

3、锅里倒入适量的清水，然后放入2个鸡蛋，大火煮上8分钟，煮熟后放入冷水里面过凉，然后剥掉外壳备用。

4、浸泡好的西蓝花用清水多洗几遍，这样洗的西蓝花非常的干净，然后放入到蒸屉里面，等鸡蛋快煮熟时，放入西蓝花，蒸上3分钟就可以了。这样做出的西兰花颜色非常翠绿。

5、时间到了后，我们把蒸好的西兰花直接摆入盘子里，剥好的鸡蛋一分为四，把鸡蛋摆在盘子中间，接下来咱们炒个料汁。

6、锅里倒入适量的油，油热后下入蒜末红椒炒出香味，加一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，将调料翻炒均匀。

7、最后淋入适量水淀粉，炒到微微粘稠就可以出锅了，将料汁直接淋在菜上面，美味即成。

三、菜薹（补铁冠军）

推荐食谱【菜薹炒腊肠】

主要食材：菜薹、腊肠、大蒜

1、新鲜的菜薹清洗干净，把菜薹根部比较粗的部位掰断，然后把表面的筋膜撕下来，这可是菜薹鲜嫩的关键，有人觉得这样浪费，但是想要口感好，这一步可是必不可少的，多数人都忽略了。

2、锅中烧水，水开后加入一勺盐、一勺食用油，下入菜薹焯水20秒左右，时间不宜过长，要不然菜薹会变老。

3、焯水后的菜薹过一下凉水降温，然后把根部和叶子切开，这也是好吃的关键，因为根部和叶子成熟度不一样，分成炒最好。

4、锅中倒油，放入腊肠煸炒出香味，接着放入蒜末炒香。

5、然后倒入菜梗，翻炒几下，最后再倒入菜叶，加盐、味精简单调味即可，不需要太多的调料，保留菜薹的原汁原味。

四、裙带菜（补锌冠军）

推荐食谱【凉拌裙带菜】

主要食材：裙带菜、腐竹、生姜、小米椒

1、准备一些腐竹泡发，然后斜刀切小段备用，碗中放入适量裙带菜，加入清水浸泡3分钟，裙带菜泡发很快，基本上3分钟左右就可以泡好。

2、锅里水开之后，咱们下入腐竹，焯水2分钟，可以加上一勺盐，增加一些底味，，时间到了后捞出过凉水备用。

3、热锅凉油，放入适量的花生米，中小火慢炒，把花生炒熟，一直炒到花生表皮裂开，噼里啪啦作响，关火盛出，放凉备用。

4、过凉的腐竹倒入碗中，然后倒入裙带菜，放入切好的姜末和小米辣，加上一勺的蔬芝麻，然后淋上热油激发出香味。

5、接着加入一勺食盐，两勺的生抽，一勺香醋，一点鸡精，适量辣椒油，最后放入炸好的花生米和香菜，戴上手套抓拌均匀就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！