荷花的美

一半在文人眼中

一半在吃货碗里

早在古代，人们就发现荷花的根、叶、花、果，无一不可入馔。明人刘伯温《采莲歌九首》有句赞曰：「有色有香兼有实，百花都不似莲花。」

不时不食，顺时而食

夏天从荷花初开开始

到莲藕成熟结束

一整个夏日

都是属于荷花的时节

关于荷花的吃法

都在这一席法泗荷花宴中缓缓道来

......

遇见江夏

，赞39

冰镇莲子

食材来自法泗本地籽莲

将鲜嫩薄脆的莲子洗净

装盘并冰镇

甜而清、脆而香

清热解暑，生津祛燥

香酥荷花

将采摘来的新鲜荷花瓣清洗干净

裹上鸡蛋糊

放入油锅中

炸3～4分钟后捞出

通过独特造型的摆盘

还原荷花的原貌

香炸后的荷花酥脆可口、清甜不腻

是一道赏心悦目的美食

虾饺酿莲藕

清香微甜的莲藕薄片

发出爽脆地召唤

Q弹爽滑的虾仁被包裹其中

蒸箱快蒸，锁住鲜香

最大程度的保留住了食物原本的味道

锅巴藕饼

择取水中嫩藕

切作厚度适中的细片

在藕片两边均匀抹上肉馅与锅巴

并以淀粉包裹

入锅炸至通熟

藕香、米香、肉香浑融

外酥里嫩 焦香多汁

荷叶斩蛋

清香的荷叶切碎

混合在蛋液里

两面煎至金黄

就做成了一道荷叶斩鸡蛋

清爽可口

清蒸小龙虾

将新鲜小龙虾洗净摆盘蒸熟

食用时去壳，沾上秘制调料

爽弹的虾肉配上丰富咸香的美味料汁

夏天的滋味就在嘴中爆开

重口味的市民们也可以选择

五香或者香辣的口味

嘬虾子可是江夏人的夏日标配

剁椒鱼头

将法泗特色剁椒与本地新鲜鱼产结合

加以葱油、料酒等配制

调味并烹煮

味浓色香、肉质细嫩、鲜辣适口

法泗鳝丝汤

法泗当地的黄鳝去骨开片切成细丝

下油锅灼，加鸡蛋、菌菇丝做汤

焖煮至汤成乳白色

撒上葱花和荷花丝出锅

汤色乳白、味浓香醇、鳝片软嫩适中

口味鲜咸清爽

正是那一口夏令应时佳肴的味道

小鱼小虾

法泗当地捕捞的

新鲜小鱼小虾简单处理后油炸

配上小辣椒入锅翻炒

色泽金黄

外皮酥脆

又香又辣又过瘾

野菱米粉蒸肉

这道粉蒸肉中藏着小小的玄机

油脂丰厚的五花肉下

是鲜甜、无渣的菱角

经过蒸制后的五花肉肥而不腻

肉中掺着菱角米的清香

菱角化解了部分油脂

它的存在

让粉蒸肉的口感、层次更加丰富

荷花宴的每道菜都与荷花息息相关

充满诗情画意

是可遇不可求的“艺术作品”

看完这篇

你最想试试荷花宴的哪道美食？