南大米北面食，缺一不可！
面食，作为北方补充能量的“主力军”，它的地位可谓是不可小觑。
然而，走进大型超市却发现一个简单的面粉，竟然还有各式各样的品种。
难道品种不同，我们的面粉就不能随意吃吗？
花花绿绿的面粉一进入超市就能看到架子上那些摆放整整齐齐的面粉们。像高筋面粉、低筋面粉、普通面粉就有好多种，更别提还有什么专门的饺子面粉、包子面粉。
难道这些不都是一样的面粉吗？
明明都是小麦制成的面粉，到了消费者手里却成了各种各样的“单品种”面粉，有时候就连消费者自己也无法确定，她们买的其他种类面粉能不能吃。
其实就拿面粉的品质来说，其实基本上都大差不差，毕竟小麦被磨碎之后，都是一样的面粉。之后工厂才会根据各自的需求，再制作成相应的面粉种类。
就比如说，高筋面粉一般适用于面包、烘焙之类的，对此所需求的蛋白质含量需要高达13.5%，不过也有的一些工厂质量达不到，所以在面粉含量之间倒也有了一些出入，只不过不低于11.5%的面粉都是高筋面粉。
而低筋面粉的蛋白质含量就是9.5%到11.5%，两者相比起来，最大的区别就是蛋白质含量上有些出入。
其实说起来倒也没错，毕竟面包的质量、口感，完全取决于面粉蛋白质的含量，高筋面粉制作出来的面粉不容易散、塌，吃起来也很有嚼劲。
但是低筋面粉蛋白质含量低，吃起来没那么劲道，只能用于做蛋挞、蛋卷那种稍微脆脆的面食，且这种面粉在揉面的时候稍微一揉就会成团。
除了这两者之外就是我们所有的普通面粉，蛋白质含量上没有什么区别，在不挑剔的情况下，其实无论是面包还是饺子、包子，它都可以做，也算是我们日常生活中常见的一种款式了吧。
然而，除了在购买面粉时注意高、低筋面粉之外，还需要看准产品执行标准，避免买到那些三无产品。
精准挑选面粉对于食品安全来说，这一直都是我们格外关注的话题，但样品种类太多的基础上我们谁都无法保证产品的安全，唯一可以证明的就是产品袋上的执行标准。
像低筋面粉的执行标准是GB/T8608，一般情况下有这种标志的面粉都是经过国家审核过的，属于正常食用的范围之内。
另外中筋面粉的执行标准则是：GB/T1355！
这种也就是我们日常家里常备的那种普通面粉，也是购买率最高的产品，所以在购买这种面粉的时候，一定要注意面粉的执行标准是否合格，毕竟这才是我们接触最多的面粉。
最后就是GB/T8607的高筋面粉执行标准，只不过这是以前的执行标准，后来国家更改了标准代码。
2021年12月31日，正式起用GB/1355-2011作为高筋面粉的指标标准。
以上这几种，不管口感、品牌名气是怎么样的，唯一能够确保的就是在现有的条件之内，那些产品都是处于我们可食用范围之内的食物。
不过，同样的价钱，谁不想去买一个安全又美味的面粉呢？
可这又该如何选择，才能买到喜欢的面粉？
面粉工厂源头就跟东北大米和普通大米一样，同样都是大米，可地区不同种植出来的香味就不同，而且每个地区的环境不同中植出来的农作物也会有一些出入。
不过想要去购买到相应的好大米其实也不是不可能，就比如说我们大多数地区种植小麦都是半年成熟期，可新疆的小麦却一种就是一年。
时间线上比别的地区都多了一半，若是口感再不好，估计早就放弃种植了，可他们没有放弃，自然就能证明这小麦磨出来的面粉是可以的，所以这时候我们就可以去购买新疆的奇台面粉，毕竟当地的小麦被当地的面粉收购是很正常的事情。
尤其是新疆这种偏远地区，很难做到从外地进购便宜的小麦，然后再进行加工处理。
另外就是我们最常见的金龙鱼面粉！
它没有新疆奇台的农作物特征，可却是我们日常生活中最常见到的品牌。也不知道是不是之前营销做得好，有时候一看到“金龙鱼”三个字，就能给自己一种“品质、口感”都在线的高端产品。
实际上，其实它什么样子谁都不知道，甚至还有人很是厌烦这个品牌的食品，但对于一些消费者来说，就是无条件相信它的产品。
只不过金龙鱼面粉比较便宜，不像河套面粉，5斤就抵得上其他品牌10斤的价格，甚至还会更多。
显然，这必定是品质好，才会卖出如此高的价格啊。
说话话这种品牌放在其他地区，其实很多时候都很难在商场看到它，但是就产品袋子上标志的“中国河套”、“1957”几个字样，就不难以看出它其实就是我们的国货老品牌了。
而且，一个商家敢在袋子上标注“中国”俩字就知道，它一定是有的“嚣张”成份存在的。
存放方法嚣张归嚣张，这面粉既然是家里常备之物，自然就不会跟蔬菜一样，当天早上买下午就没了，反而是放置个一年半载的可能性都有。
所以在购买完之后一定要放弃在安全区域，不能等着好不容易买到一家喜欢吃的面粉，还没怎么吃呢就被虫子“找上门”，所以买来的面粉一定不要放在地上，而是距离地面有一定距离的位置上，最好是放在橱子里。
另外，如果那些面粉看着颜色不对，或者是味道不对的时候，一定要懂得“断舍离”，不要为了一个坏掉的食物而去影响自己的身体健康。
毕竟，食品安全的根本，是为了确保我们自己的安全！
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