苹果手机(iPhone)设置手写输入非常简单，以下是详细步骤：

1. 添加手写键盘：

打开“设置” App(齿轮状图标)。

点击“通用”。

点击“键盘”。

点击“键盘”(顶部的那个选项，不是“单手键盘”)。

点击“添加新键盘...”。

在键盘列表中，找到你想要使用的语言(例如“简体中文”或“繁体中文”)。

在所选语言的键盘选项中，选择“手写”。(如果是中文，通常会有“简体手写”或“繁体手写”选项;如果是英文，可能会有“Scribble”选项，但 Scribble 在中文输入下也能用)。

点击“完成”。

2. 切换到手写键盘：

在任何需要输入文字的地方(例如短信、备忘录、Safari 浏览器地址栏等)，调出键盘。

长按键盘左下角的“地球”图标(或“笑脸”图标，具体取决于你的键盘设置)。

在弹出的键盘列表中，选择“简体手写”、“繁体手写”或你添加的其他手写键盘。

3. 开始手写：

现在，键盘区域会变成一个手写板。

用手指(或 Apple Pencil，如果你有 iPad)在手写板上书写文字。

iPhone 会自动识别你写的内容，并将其转换为文本。

在候选字词列表中，选择你想要的字词。

中文手写键盘通常支持连续书写多个汉字, 无需逐字输入.

4. 手写键盘的设置 (可选):

在“设置”->“通用”->“键盘”->“键盘”->“简体手写”(或你添加的其他手写键盘)中，你可以进行一些设置：

笔画颜色： 更改手写笔迹的颜色。

笔画宽度: 改变手写笔迹的粗细.

识别速度： 调整手写识别的速度(更快或更慢)。

启用/禁用联想词： 开启后，手写时会显示联想词，方便你快速选择。

学习用户笔迹/个人书写习惯 (部分版本支持): iPhone 会学习你的书写习惯，提高识别准确率。

5. 使用 Scribble (随手写) 功能 (iPadOS 和部分 iOS 版本支持):

Scribble 是 Apple 的一项更高级的手写功能，主要用于 iPad 和 Apple Pencil，但在较新的 iOS 版本中，即使没有 Apple Pencil，也可以在中文输入法下使用 Scribble 的部分功能。

启用 Scribble(如果可用)：

在 iPad 上，前往“设置”->“Apple Pencil”，开启“随手写”。

在 iPhone 上, Scribble 通常不需要单独开启, 只要切换到中文手写键盘, 就可以直接使用 (例如连续输入多个汉字, 删除文字等).

Scribble 的主要功能：

直接在文本框中手写： 无需切换到专门的手写区域，可以直接在任何文本框中手写，文字会自动转换。

删除文字： 用笔划掉文字即可删除。

选择文字： 用笔圈选文字即可选中。

插入空格： 在两个字之间画一条竖线即可插入空格。

连接/断开文字： 用笔在两个字之间画一条竖线，可以将它们连接起来或断开。

提示：

手写识别率： 手写识别的准确率取决于你的书写清晰度和 iPhone 的学习能力。尽量书写工整，并让 iPhone 学习你的书写习惯。

多语言手写： 你可以添加多种语言的手写键盘，方便在不同语言之间切换。

第三方手写键盘： 除了系统自带的手写键盘，你还可以在 App Store 中下载第三方手写键盘 App，例如搜狗输入法、百度输入法等，它们可能提供更丰富的功能和更高的识别率。 但是, 它们通常会请求更多的权限。

希望这些信息对你有帮助!