作者 王奇
新媒体的兴起，为非物质文化遗产的传承与传播提供了全新的平台和机遇。四川作为中国饮食文化的重要代表之一，拥有丰富的非遗文化资源，如川菜、茶道等。随着社会的发展和时代的变迁，传统文化面临被边缘化和遗忘的危机。在新媒体时代，如何更好地传承和传播四川饮食类非遗文化成为一个亟待解决的问题。
多举措促进非遗文化的传承
进一步强化教育培训。在新媒体时代，教育培训被视为传承四川饮食类非遗文化的关键环节。强化教育培训意味着要通过多层次、多维度的教育手段，传承相关技艺和知识，使更多的人了解并深入参与其中。一是设立专门的川菜烹饪、茶文化等非遗专业课程，向学生传授传统技艺和文化内涵。这些课程可以在学校、培训机构等场所进行，确保非遗知识的传承。二是定期邀请饮食类非遗传承人举办讲座，分享他们的传承经验、技艺心得以及对川菜、茶道等的独到见解，可以激发学生对非遗文化的浓厚兴趣。此外，通过安排实地考察、实习和参与性活动，让学生能够亲身体验非遗文化，通过参与制作川菜、品茶、参观非遗传承点等活动，学生能更深入地了解非遗文化的魅力。
建设非遗体验馆。建设非遗体验馆是富有创意的策略，能够为四川饮食类非遗文化的传承与传播提供具有实质性影响的平台。非遗体验馆不仅能够让观众近距离感受非遗文化，还能够提供互动性的体验，使传统文化更贴近当代生活。首先，在非遗体验馆内，通过布景和展品的设计，实地还原传统的川菜烹饪和茶文化场景。观众可以感受到真实地制作过程，增强对非遗文化的体验感。其次，利用现代科技手段，打造互动式的展览。通过虚拟现实技术和增强现实技术，观众可以与展品互动，了解非遗文化的传承历程和独特之处。最后，定期组织与川菜、茶文化相关的主题活动，如川菜大赛、茶文化节等。通过比赛和互动活动，不仅能够吸引更多观众参与，还能够弘扬非遗精神。
推动非遗文化与当代文化的融合。在新媒体时代，推动四川饮食类非遗文化与当代文化的融合是实现传承和传播的关键一环。这种融合不仅有助于非遗文化更好地适应当代社会，也能够使其更具吸引力，引起年轻一代的关注。首先，通过与时尚产业合作，将四川饮食类非遗元素融入时尚设计、服装、美妆等领域。设计师可以从传统川菜色彩、刀工等方面汲取灵感，创作出具有传统文化特色的现代产品。其次，利用新媒体平台，打造以四川饮食类非遗为主题的短视频、微电影等形式，将传统的美食文化与现代的影像语言相结合，吸引更多年轻受众。最后，在传统的节庆活动中，融入现代元素，例如在川剧演出中穿插现代音乐、在茶文化展示中加入新颖的互动体验。通过创意的策划，使非遗文化更加贴近年轻一代的审美和生活方式。
多举措推动非遗文化的传播
加强社交媒体传播。在新媒体时代，社交媒体成为传播信息、分享文化的重要平台。对于四川饮食类非遗文化的传播而言，充分利用各种社交媒体平台至关重要。可以利用微博平台，发布有趣、富有互动性的内容，通过川菜制作教学、茶道文化介绍等形式，吸引更多用户关注。可以在微信上建立公众号，定期推送关于四川饮食类非遗的文章、故事、活动信息等，通过群发和订阅机制，建立与粉丝的紧密联系。可以在抖音平台制作短视频，展示川菜的烹饪过程、美食分享以及茶道的艺术表现，通过音乐、特效等手段增加视频的吸引力。可以利用直播平台，开展非遗文化的实时展示和互动，通过直播，观众可以提问、点赞，使传统文化更具现代感。可以在各社交媒体平台建立非遗文化的社群，鼓励用户分享自己的体验、烹饪成果和文化感悟，通过社群的形式拉近用户与非遗文化之间的距离。总之，通过在社交媒体上的精准推广，四川饮食类非遗文化能够迅速传播到全球范围内，借助社交媒体传播速度快、互动性强的特点，可以更好地引起年轻一代的兴趣，形成传播效应，推动四川饮食类非遗文化在新媒体时代的有效传播。
打造个性化IP。在新媒体时代，打造个性化的非遗文化IP，是推动四川饮食类非遗文化传承与传播的创新之举。通过将传统元素融入现代流行文化，打造具有鲜明个性和吸引力的IP形象，更好地吸引年轻一代的关注。首先，要借助专业设计团队，打造具有四川饮食非遗特色的品牌形象。可以通过标志、形象代言人等方式，使非遗文化更具有独特性和辨识度。其次，要开发以四川饮食类非遗为主题的IP衍生产品，包括文创商品、服装、饰品等。这些产品不仅能够满足消费者的购物需求，还能够有效地传递非遗文化的内涵。同时，举办以四川饮食类非遗为主题的主题活动，如美食节、文化展览等。组织川剧演出、茶道表演等文艺演出，吸引更多人参与其中，提升非遗文化的活力。最后，利用数字技术，开发以四川饮食类非遗为背景的互动游戏、应用软件，通过游戏化的形式，使用户能够在娱乐中学习，增加非遗文化的传播面。
在新媒体时代，传承与传播四川饮食类非遗文化需要综合运用多种手段和策略。通过教育培训、虚拟体验、融合创新等手段加强传承工作，通过社交媒体传播、个性化IP打造等手段提升传统非遗文化的传播力。只有这样，四川饮食类非遗文化才能在新媒体时代焕发出新的生机，为中华优秀传统文化的传承与发展贡献力量。
【项目】四川传媒学院2023年科研创作类重大培育项目“系列纪录片《川剧梅花奖得主》”（编号：X20220202）
（作者系四川传媒学院编导艺术学院副教授 王 奇）
