现在的人吃饭，已经不只是注重口味花样了，都在关注营养和养生。吃这种东西对身体有什么好处，吃那有什么优点，一般人都能说出个一二三来！

咱先拿水果来说，比如吃苹果可以大量补充矿物质和维生素，吃猕猴桃可以补充维C，而香蕉则可以治便秘。

而菜类，菠菜可以补铁，地瓜，西兰花可以抗癌，鱼 大虾补充全面营养等。其实平常讲究这些吃法，的确很有好处。吃，毕竟不只是为了味道，最终目的是为了身体！

今天我给你分享的这道菜，是一盘很有营养的菜品。因为我把食材搭配的很好，色香味俱全。最主要的是营养很丰富。如果你查下资料，分析一下营养就能发现，这盘菜的营养很丰富，也很全面！

【西芹炒虾仁】

第一步，把新鲜大虾去掉头 皮和尾，只留下虾仁！然后把剥好的虾仁放入碗中，加少许酱油 淀粉搅拌均匀，腌制一下！

第二步，把西芹去掉根和叶洗干净，然后切成段，葱姜切成丝！

第三步，锅内放入少许底油，先把葱姜放进锅内，炒一下！然后把虾仁放入，用小火慢慢煸炒！

第四步，当虾仁变红的时候，放入西芹继续煸炒。加少许盐 味精 鸡精调味！

第五步，加少许清水，用小火慢慢收汁，当食材都入味的时候，出锅装入盘中即可！

每天吃盘它，相当于吃30个苹果，10个猕猴桃，22个香蕉，真是很划算！

这道菜中，虾仁的营养十分丰富，而芹菜还含有植物纤维，吃了对身体很有好处！

【技术要点提示】

1 尽量自己买大虾，然后剥成虾仁，别直接买成品虾仁，还是自己做的是真材实料！

2 西芹一定要买鲜嫩的，不能买老的。凡是颜色深绿的，说明已经老了！

亲爱的读者，我做的这道菜你喜欢吗？？