物种论述

花螺乃常见的食用螺类，其学名为东风螺，亦有海猪螺、甜螺、南风螺等别称。从生物学分类的角度而言，它属于动物界、软体动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、花螺属软体动物的统称。常见的种类有二，分别为方斑东风螺与泥东风螺。花螺已被列为 21世纪极具开发前景的海产养殖品种之一。

形态特征

花螺常见的种类主要有泥东风螺和方斑东风螺这两种。

先来说说泥东风螺，其贝壳呈现出长卵圆形的形状，质地坚实且厚实。螺层多达 8 至 10 层，缝合线清晰显著。螺旋部宛如圆锥形，每一层都迅速增高。壳表呈现出灰白色，外部还覆盖着黄褐色的表皮，犹如一层神秘的外衣。

而方斑东风螺的形状类似于泥东风螺，但稍大一些。它的螺层约有 9 层，在缝合线处有着独特的特征，呈现出附梯状或红褐色的四方形斑块，这些斑块犹如大自然精心绘制的独特标记，使其在众多螺类中独具特色。

分布范围

花螺栖息于海洋之中，在国内，其主要分布于福建、广东、广西、浙江、台湾等沿海区域；在国外，则主要分布于斯里兰卡、日本等地。在我国东南沿海，已然逐步形成一定的生产规模。在 2000 至 2002 年期间，南海水产研究所于广东沿海开展了有关花螺人工育苗养殖的科研试验。

生活习性

1、环境：花螺偏好栖息于潮下带的泥质海底。其适宜的温度范围为 18 至 32℃，其中最适宜的温度为 22 至 28℃。适盐范围在 2.5 至 3.5%之间。花螺具有昼伏夜出的习性，白天常潜伏于砂泥之中，并露出水管；夜间则四处寻觅食物。2、食性：花螺主要以双壳类为食，对牡蛎尤为喜爱。在人工育苗时，幼虫发育至 D 形幼虫后，便开始摄取亚心形扁藻和角毛藻。稚螺期间以肉糜为食，而成螺则以鱼、虾、蟹、贝等为食。

繁殖方式

花螺通常在成长 1 至 1.5 年的时间后，便能够达到性成熟的阶段。以广东沿海地区为例，其成熟期和繁殖期主要集中在 4 至 9 月。花螺属于雌雄异体，采取体内受精的方式进行繁殖。值得一提的是，雌雄花螺均能够多次进行交配，并且多次产卵。雌性花螺的繁殖能力相当惊人，年均产卵量高达几十万粒。

在历史上，广东沿海地区的渔民们也根据花螺的这一繁殖规律，合理安排捕捞时间和数量，以实现渔业资源的可持续利用。这种与自然和谐共处的传统智慧，既保障了渔民的生计，又保护了海洋生态的平衡。

食用价值

一、花螺的营养价值花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。

二、吃花螺的好处

1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。

2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。

家庭烹饪

1、买回来的花螺反复冲洗干净捞出备用

2、锅内冷水放葱姜和料酒，倒入花螺，水开3分钟后捞起

3、放入提前准备好的凉开水中

4、捞起装盘

5、准备酱料【白芝麻，酱油，白糖，陈醋等等】【沾的酱料我们也可以直接换成甜辣酱也可以】

6、油锅烧热倒入葱蒜和辣椒

7、倒入酱料汁中

8、鲜美无比