原料：猪肉、小白菜、粉丝、姜、鸡蛋、料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、水淀粉、白胡椒粉、葱花、香油。
做法步骤：
第1步、准备所有食材
第2步、猪肉加姜片用料理机搅成肉馅
第3步、肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
第4步、加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
第5步、锅内加入水开中火至50度左右
第6步、取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
第7步、水开丸子定型后，撇去浮沫
第8步、放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
第9步、出锅前加少许香油。
