再过几天就是“315”了，去年在食品方面就曝出了“淀粉肠”、“梅菜扣肉”等安全问题。

本以为商家们都能引此为戒，可没想到还有人敢铤而走险，甚至在食品安全问题上变本加厉。

近日，央媒“新京报”的记者，卧底到知名餐饮品牌“杨铭宇黄焖鸡”的几家分店暗访。

没想到在后厨看到的一系列乱象，曝出后直接颠覆了很多网友的三观。

卧底记者一进入杨铭宇黄焖鸡的后厨，便被一股奇怪的味道熏得直辣眼睛，记者只好强忍着胃里的不适，寻找着气味来源。

结果发现，味道是从存放食材的盒子里传过来的。

记者了解后才知道，这家门店出售的食材并不新鲜，有的都已经存放超过两天了，而且还没有采取任何保鲜措施。

当记者询问这些发酸的配菜要怎么处理时，店员的回答更是让人惊掉下巴。

“没关系，洗洗就行，放进去一般顾客也尝不出来，实在不行就多泡一会儿。”

记者注意到，盒子里的土豆上面已经有类似黏液的东西了，但店员已经习以为常，清洗一下就扔进锅里继续加工。

除此之外，他们还会将顾客吃完剩余的菜回收再利用。

只见大妈徒手伸进顾客吃剩的菜，将剩下的香菇全都挑了出来。

但不要以为这很简单，挑菜也是门技术活，哪些可以用哪些不能用，这里面的学问可大着呢。

要是有一点不注意，就会被顾客看出来而退单。

只见大妈将挑好的食材放在洗菜框里随便洗了一下，就又回炉重造了。

有网友评论，怪不得香菇那么入味呢，感情是回锅好几回了。

要说这是为了节省成本，属实有点不太地道，那接下来的一幕更让人难以接受。

后厨已经几乎站不下脚了，各种厨房废料摆的各处都是，除了锅其他地方肉眼可见的“脏”。

这一家分店，后厨的味道和上一家相比，简直有过之而无不及。

而作为主材料的鸡肉，店员交代，都是提前一天做好的，一次用高压锅压几十斤，直接盛在几个铁桶里。

而且也不会做任何保鲜措施，就放在那，第二天出售时再加热一下就可以直接出餐了。

如果卖不完，店员就会将剩余的黄焖鸡分装在塑料盒里，摞在某一个角落，下次营业时优先出售这些剩下的。

要是后厨不小心将黄焖鸡做成了小酥肉，那下一次点小酥肉的人可“有福”了。

你那份餐不仅被后厨大姨用手亲切问候过，还免费多走了一遍工序。

如果说剩菜你还能接受，那接下了就开始整点科技和狠活了。

这家分店为了吸引顾客，还特意推出了新菜品，牛腩煲，只是这牛肉怎么看起来有点黑黑呢？

原来，这也是隔夜剩下的。

为了防止让顾客看出端倪，后厨拿出了一碟秘密武器。

只要往里面加入一勺红色素，再黑的牛肉也能变成鲜红色的“新鲜牛肉”。

记者感慨科技改变生活的同时，也对店员发出了疑问，要是顾客吃坏肚子怎么办？

谁知店员却回答，咱只是干咱自己的活儿，他叫咱怎么弄就怎么弄，工资照发不误，老板也不会挑自己的毛病，如果顾客那边出问题，找的也是老板，和自己八竿子打不着。

记者听到这已经失望了，但还是怀着忐忑的心情进入了最后一家。

一进门的大垃圾桶就吸引了记者的注意，除了臭气熏天以外，给人的视觉冲击更严重。

只见生肉就那样水灵灵地放在了垃圾桶上，店员取肉的时候自己不会想吐嘛？

随后后厨的大哥悄无声息的点了一根烟，双手不停翻炒着锅里的食材时，烟就叼在嘴里，有好几次记者看着那个烟灰都要掉进锅里了。

随着视线移到锅中，记者表示活了这么多年才知道料包居然是这么用的。

火锅底料和料包要一起放进锅里，难不成这样的味道会更好吗？

最让记者无语的是，这些厨师和店员竟然都是“无证上岗”，有些人甚至都不知道健康证是什么。

要知道，健康证可是从事食品行业的工作人员的必备证件，就算食材再干净，要是误用了有传染疾病的人，谁能保证顾客吃下去的菜品是安全的呢？

当记者联系到杨铭宇黄焖鸡总部的工作人员时，工作人员也透露，一般他们会有市场部的同事去不定期巡店，相关地区的负责人也会巡查店内的卫生情况。

但显然，他们的巡查并没有做到位，分店的这些现象也并不是一朝一夕的了。

早在之前，杨铭宇黄焖鸡就多次被曝出过有不少卫生问题。

这次事情被曝光后，不少网友纷纷表示天这次是真的塌了，但更加破防的却是河南的网友们。

因为记者调查的这几家店全都在河南，两家都在郑州，另外一家在商丘。

相比较之下，同在河南的胖东来绝对是妥妥的餐饮业大赢家。

去年315食品问题曝光之后，不少博主纷纷到口碑一直居高不下的胖东来打假。

博主们发现胖东来每天的馒头和熟食都是师傅现做的，蔬菜和水果也都是采购人员一大早去批发市场精心采购的。

除此之外，胖东来还有自己专门的检测室，会对所有的食品进行检测，确保安全问题。

如果需要当天售完的食品还有剩余，就会采取打折出售的方式。

再不然就会一折进行内部处理，实在还有剩余就会捐赠到当地的福利院。

基本上这些措施后就没有什么剩下的了，再不济这些商品就会全部丢弃处理。

感情调查了半天，原来胖东来最大的问题就是没有问题。

而且胖东来也深谙用人之道，和员工将心比心，这样员工也才会更有责任感，更卖力地工作。

之前胖东来就发生了一起顾客和员工起争执的事件，胖东来并没有一味地责备员工，而且根据这件事前后开展了两次调查。

之后更是出具了一份从长达八页的调查报告。

在查清楚来龙去脉之后，胖东来针对自己的问题进行了整改，给员工发了500元的“委屈奖”，并对顾客也提出了发放500元投诉奖的措施。

出现问题，胖东来先是安抚了顾客，调查清楚后安抚了员工，最后还发长文反思并做出整改，这样的企业能挑出什么问题来？

而针对这次杨铭宇黄焖鸡出现问题，网友们认为，真应该和胖东来好好学学。

不得不说，干餐饮这一行，全凭良心。

这件事情您又是怎么看的呢？