水果是日常膳食中不可缺少的组成部分，可以为

人体提供足量的卫生素和矿物质、膳食纤维等。最近不管是尔滨的冻梨茶还是烤橘子、烤苹果、冰糖雪梨，一入冬好多水果都流行熟吃了。那么，水果到底应该生吃还是熟吃？两种吃法具体有什么差异，各自又适合什么样的人群呢？今天，小佑来一一为大家解答。

熟水果，适合养护脾胃的人

水果蒸熟或煮熟后食用，会损失一部分营养物质，比如维生素C、多酚类、黄酮类和花青素类的抗氧化物质。但是煮熟后的水果依旧可以给我们提供糖分、膳食纤维、微量元素等营养物质。

例如苹果梨水，水开后加入苹果、梨块，大火烧开后转中小火将梨炖煮至软烂，喝汤吃果，适合脾胃不好的人群。

养生食谱推荐——蒸红枣

做法：

选择肉厚实、熟透的干大枣、在水中浸泡1小时，然后放入蒸锅，用小火蒸20分钟，待大枣变成深红色晾凉。每天早上吃3-5颗，吃的时候去掉枣皮，只吃枣肉。

功效：

补气、安神、养血、健脾胃，蒸熟以后的红枣除了更具养生价值、口感也更佳软糯香甜，利于脾胃的消化和吸收。

熟水果，适合牙口不好的人

将水果蒸熟或煮熟后食用，水果会软烂好下口，对于牙口不太好的老年人、正在矫正牙齿的青年人、或是刚刚治了牙齿，还不方便咬硬物的人来说，是很适合的。

养生食谱推荐——小吊梨汤

做法：

雪花梨块、泡发的银耳、洗净的乌梅、红枣、山楂、冰糖一起大火煮，约10分钟后放入枸杞，盖上锅盖小火慢慢煲，煲到自己喜欢的粘稠度为止。

功效：

清心润肺、滋阴润燥、养胃清热。

熟水果，适合口味清淡的人

现在的新鲜水果大都糖分比较高，煮水之后，水果中的糖分会扩散到汤里，因此水果的甜度会降低。口味清淡的人，很适合吃熟的。

养生食谱推荐——苹果热橙茶

做法：

苹果1个、橙子1个、柠檬2片、红茶适量，橙子、柠檬、苹果都用盐搓去表皮苦味，下锅煮5分钟后加入柠檬汁和茶包，继续煮5分钟即可。

功效：

苹果热橙茶具有生津止渴、开胃下气、助消化、改善便秘的功效，有解油腻、消积食、醒酒的作用。

最近看到好多网友尝试做烤苹果，烤苹果也是熟的，是不是也很健康呢？烤苹果富含膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，也更利于肠胃消化和吸收营养，但需要注意的是，有些“法式烤苹果”甜品中可能加入了大量的糖和油，再加上苹果本身的果糖含量就不低，需要注意食用量不宜过多，警惕热量炸弹。