在现代社会高速发展的现状下，熬夜、饮酒、外卖、久坐成为常态，无不在给人们的肝脏造成压力与负担，于是脂肪肝、肝硬化、肝炎等疾病都变得越来越年轻化。肝脏是人体内十分重要的解毒器官，同时也是一个脆弱而沉默的器官，如果不细心爱护，出现问题时往往为时已晚。 如果出现这些症状，就要警惕肝脏是否出现问题。①经常觉得疲倦乏力，没有精神，即便休息很久也还是觉得很累；②皮肤出现异常的瘙痒，面色蜡黄，甚至还有黄疸；③容易恶心、厌油腻、食欲差，还可能伴随呕吐腹泻的症状；④肝区疼痛、不适；⑤容易有牙龈出血、痔疮出血、胃肠道出血，并且很难止住。 肝脏作为人体的“化工厂”，我们吃下的所有东西都要经过它的处理，而肝脏又没有痛觉神经，受到伤害也很难及时发现，所以在平时就要做好预防工作，在饮食上做到“增三减三”。 “增三”指的是多吃五谷杂粮、绿叶蔬菜、ω-3多不饱和脂肪酸。 燕麦、糙米等五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，能够减缓肝脏对葡萄糖和脂肪的吸收速度，减轻负担，其中丰富的维生素、钾、钙、生物类黄酮等物质也能够养护肝脏。 绿叶蔬菜中的叶绿素可以减少黄曲霉素的吸收率，帮助预防肝癌。丰富的膳食纤维和营养物质也能够提高肝脏的解毒能力，大大降低致癌物对身体的危害。 ω-3多不饱和脂肪酸属于人体必需脂肪酸，通常大量存在于三文鱼、鲱鱼等海鱼中，能够增加肝细胞膜的稳定性和流动性，减轻非酒精性脂肪肝的炎症，起到保护肝脏的作用。 “减三”指的是少油少糖、少喝酒、少吃霉变食物。 过高的油脂摄入会使肝脏的代谢负担增加，多余的脂肪如果无法代谢还会堆积在肝脏部位，久而久之形成脂肪肝；糖虽然对肝脏具有一定积极作用，但一定要适量，过多的糖分无法被人体消耗也会转化成脂肪沉积在肝脏。 酒是众所周知的伤肝饮品，酒精会直接刺激、损害肝细胞，长期大量饮酒容易引发酒精性肝炎，甚至发展为肝硬化、肝癌。根据中国营养学会建议，成年男性每日摄入酒精量不应该超过25g，女性不应该超过15g。 面对霉变食物，老一辈总是觉得可惜，习惯的做法是切掉坏的部分，剩下的继续吃。但其实霉菌的扩散幅度到底多大肉眼根本看不到，即使看似完好的部分往往也已经含有大量黄曲霉素，具有致癌作用，不宜再食用。 今年的3月18日是第23届全国爱肝日，但爱肝行动不应只在今日。在肝脏疾病日益年轻化的今天，我们一定要端正对于肝病的态度，注意日常生活的饮食护理、科学预防。如果已经患有基础肝病，更要积极调理、积极治疗，不让它成为生活中的绊脚石。 参考资料： [1] 王东,张宏峰,王改琴,贾书花.酒精性肝损伤的基础医学研究进展[J].长治医学院学报,2016,30(02):158-160. [2] 刘慧,刘晨晨,包剑锋.ω-3多不饱和脂肪酸治疗非酒精性脂肪肝的研究进展[J].医学研究杂志,2017,46(02):20-22. [3] 中国营养学会编著，中国居民膳食指南（2022）[M]. 人民卫生出版社，2022.