本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、永辉超市发力预制菜，与多方联名推出预制菜品

近期，记者从永辉超市了解到，永辉超市旗下“辉妈到家”宣布品牌升级。

以“还原地道家乡味”为核心，首次公开预制菜产品研发标准，包括食材原料挑选、口味研发、数字智能化锁鲜杀菌、物料冷链运输及烹饪与熟化五个关键环节。同时，永辉超市联名聚春园、国联水产、龙大食品、福建省供销云厨等企业推出预制菜品。

“辉妈到家”以八大菜系中最经典菜品为核心，采用百人盲测的形式，对菜品口味进行调整，还原每道菜品最“本地”的味道；在产品加工工艺方面，为了保证食品安全，减少“科技与狠活”，“辉妈到家”要求配餐间要达到十万级无菌标准，全程配备自动履带和保温操作间，同时采用多种预制菜速冻、冷冻技术，保障食品的新鲜度。（新京报）

2、美团餐饮：中秋国庆堂食预订量增112%

即将来临的中秋、国庆双节被预测为最旺“黄金周”。美团、大众点评数据显示，截至9月20日，“十一”黄金周期间，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112%。与去年同期相比，中秋“团圆”主题团购套餐订单量增长超90%，上海、北京、杭州、南京、天津五城的“团圆餐”预订量位居前列。

“因体育赛事奔赴一座城”成为今年的亚运“限定”，为国庆旅游再添热度。美团、大众点评数据显示，截至9月20日，浙江餐饮堂食的订单量较2019年同期增长超380%。

“今年‘十一’假期有望成为五年来最火黄金周，景区门票、酒店、餐饮等服务消费预订量大幅增长，各地服务零售将在假期得到进一步释放，这正是中国经济向好趋势的鲜活写照。”美团研究院副院长厉基巍说。（新京报）