煮绿豆汤，不用几小时！多做1步，10分钟就开花，软糯香甜又解暑

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『三伏天，要多喝这锅汤，解暑解渴又营养，一锅4块钱，全家都爱喝！』

小暑已过，离三伏天就不远了。三伏天是一年中气温最好的一段时期，要提前做好防暑解暑的工作。虽然还到三伏天，但已经热得像个大蒸笼，稍微动一下就浑身出汗，每天身上都是黏糊糊、油腻腻的，让人感觉很烦躁。

出汗时，有大量的微量元素随着汗水流失，比如钠、钾等元素，会让我们感到疲倦、乏力。

所以，三伏天除了要注意补水外，也要适时补充微量元素，食补就是一个很好的方法。日常生活中，很多食物都富含微量元素钾，比如各种豆类。

入夏后气温高，人们都喜欢用豆子煮汤喝，我就三天两头给家人煮绿豆汤喝，尤其是冰镇过的，解暑又解渴。别总给孩子吃雪糕、冰淇淋，没什么营养，对脾胃也不好，夏天就要多吃能健脾养胃的食物。

绿豆汤可以清热解毒、止渴消暑，而且营养也十分丰富，煮一锅才花4块钱，老少皆宜。

绿豆富含钾元素，能够健脾养胃，最适合夏天吃了，所以家家户户都爱煮绿豆汤。虽然人人都会煮绿豆汤，但想要煮得好喝又营养可并不简单。

绿豆质地坚硬，每次需要先用水浸泡1~2小时，然后再煮才能够煮开花，就算是用高压锅压也需要20分钟，时间都比较长。之所以绿豆难煮，是因为绿豆皮，只有皮破了里面的豆子才能被煮烂，有没有让绿豆快速煮烂的方法呢？

今天我就和大家分享一个技巧，简单好用，只需10分钟，绿豆就能煮开花，再也不用几小时。

【莲子百合绿豆汤】

准备绿豆、莲子、百合、冰糖。

【做法】

第一步、煮绿豆汤只用绿豆，营养有些单调，可以多加些莲子、百合等食材，营养更丰富，口感也更好，把绿豆用清水冲洗干净，莲子、百合用清水浸泡半小时。

第二步、绿豆放入小碗中，加入清水没过绿豆，放进冷冻室冷冻2小时。（这一步可以提前做）

第三步、砂锅里倒入适量清水，取出冷冻过的绿豆，直接放进锅里，盖上盖子用大火煮10分钟，绿豆就开花了。

第四步、加入莲子、百合搅拌均匀，继续煮10分钟，最后根据个人口味加入适量的冰糖，用小火煮至冰糖全部溶解后关火，莲子百合绿豆汤就煮好了。

莲子、百合可以滋阴润肺、养心安神，夏天天气炎热，人们容易心情烦躁，用这2味食材搭配绿豆煮汤，食疗效果非常好。绿豆汤建议放凉后喝，也可以冰镇一下或加些冰块，解暑又解渴，比喝冷饮都管用，快动手给家人做做吧。

————【煮绿豆的小技巧】————

⑴绿豆虽然坚硬，不易煮熟，可以先放进冰箱带水冷冻，然后直接下锅煮。冷冻后绿豆表皮变脆，由于“热胀冷缩”，表皮会迅速被胀破，从而10分钟就煮开花了。

⑵等到绿豆煮开后再放入莲子、百合，这样口感脆爽；大家也可以把莲子、百合和绿豆一起下锅，多煮一会儿口感比较软绵，看自己喜欢哪种口感。

⑶加入的冰糖量根据个人的口味，喜欢甜的就多放点，喜欢清淡的也可不放糖。

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