在忙碌的生活中，总是希望能够做出一道道美味又下饭的菜肴，满足家人的味蕾。今天小编就为大家推荐5道上桌就能让客人吃光的家常菜，无论是大人还是小孩，都会被这些香气四溢的菜肴所征服。赶紧收藏起来，成为你家的下饭菜谱吧！

辣椒炒肉

采买清单：300克瘦肉片、3根青椒、2根红辣椒、1根大蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、姜、葱、辣椒酱

步骤：

1. 将瘦肉片用生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 青椒、红辣椒切丝，大蒜、姜切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入大蒜、姜末炒香。

4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒、红辣椒丝继续翻炒。

6. 加入适量的辣椒酱提香，并且调入生抽、盐、少许糖，炒匀即可。

温馨提示：

- 翻炒时火候不要过大，以免肉片变老。

- 可根据个人口味调整辣度和咸淡。

这道香辣可口的辣椒炒肉，不仅色香味俱全，还富含蛋白质，适合配饭食用，咬一口辣椒，让你的味蕾瞬间爆炸！

干锅土豆片

今天分享一道简单又美味的家常菜——干锅土豆片！口感酥脆，香辣可口，让你回味无穷。让我们一起动起手来，为家人做一份美味的餐桌。

采买清单：土豆 3个、鸡蛋 1个、干辣椒 适量、香菜 适量、大蒜 适量、姜片 适量、食用油 适量、盐、生抽、鸡精 适量

步骤：

1. 土豆去皮切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，将土豆片一片片放入煎至金黄酥脆，捞出备用。

3. 留少许底油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香，加入鸡蛋翻炒至熟。

4. 放入煎好的土豆片，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

5. 最后撒上香菜，出锅即可。

温馨提示：

- 土豆要煎至金黄酥脆，口感更好。

- 爆香的蒜末和姜片可以提升干锅的香气。

- 干锅土豆片最适合趁热食用，保持香脆口感。

动手一试，让干锅土豆片成为你家的下饭利器！享受美食带来的幸福滋味吧！

鱼香肉丝

采买清单：猪里脊肉 200克、胡萝卜 1根、青椒 1个、小葱 2根、姜 适量、蒜 适量、料酒 1勺、酱油 2勺、醋 1勺、白糖 1勺、盐 适量、油 适量

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加入料酒、酱油、姜末、蒜末腌制15分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丝，小葱切段、姜切末、蒜切末备用。

3. 锅烧热，加入油，爆香姜蒜末。

4. 加入腌制好的猪肉丝炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。

6. 加入酱油、醋、白糖、盐炒匀，收汁即可出锅。

7. 撒上小葱段，香喷喷的鱼香肉丝完成啦！

温馨提示：炒鱼香肉丝时火候要掌握好，保持肉质嫩滑口感更佳哟~快动手试试吧！

水煮肉片

这道经典川菜简单易做，却能带来绝佳的口感和麻辣味道，绝对是辣妹们的最爱！

采买清单：猪肉片 300克、大白菜 200克、豆芽 100克、葱姜蒜适量、辣椒面 适量、花椒粒 适量、食用油 适量、料酒、生抽、盐适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、生抽、盐腌制15分钟，大白菜洗净切段，豆芽焯水备用。

2. 葱姜蒜切末备用，热锅热油，放入豆瓣酱炒香，加入花椒粒爆香。

3. 加入葱姜蒜末炒出香味，倒入适量水，大火煮沸。

4. 将腌制好的肉片放入水中焯烫，捞出备用。

5. 锅中再加入切好的大白菜和豆芽，煮至熟透，捞出摆在肉片上。

6. 最后，将煮好的白菜豆芽放在肉片上，淋上热油，撒上辣椒面和香菜末即可。

温馨提示：水煮肉片的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更麻更辣的可以适量加辣椒面和花椒粒。鲜嫩的肉片搭配清甜的大白菜，绝对是下饭利器！记得要快火快炒，保证肉片嫩滑可口。

京酱肉丝

采买清单：猪里脊肉 250克、黄瓜 1根、青椒 1个、姜末 适量、大葱 1根、酱油 2勺、糖 1勺、料酒 1勺、醋 1勺、蒜蓉 适量、生抽 1勺、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入生抽、酱油、料酒、盐搅拌均匀，腌制15分钟；

2. 黄瓜、青椒切丝，大葱切段备用；

3. 锅中热油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中再加点油，爆香姜末、蒜蓉，放入黄瓜、青椒丝炒至七成熟；

5. 加入炒好的猪肉丝，倒入酱油、糖、醋、鸡精，快速翻炒均匀；

6. 最后加入适量水淀粉勾芡，撒上大葱段即可出锅。

温馨提示：

- 炒肉丝时火候掌握好，不要过熟，保持肉质鲜嫩。

- 如果不喜欢太咸的口味，可以适量减少酱油和盐的用量。

- 掌握好醋的用量，能让京酱肉丝更加爽口开胃哦。

尝试一下这份家常京味美食，让你回味无穷，快动手试试吧！

以上这5道菜肴不仅是家常菜，更是家人团聚时的美好回忆。无论是辣椒炒肉的香辣，还是鱼香肉丝的鲜香，每一道菜都传递着家的温暖和味蕾的满足。希望这些菜肴能为你的餐桌增添不少色彩，让你成为家人心中的厨艺大师！