春节过后，随着气温逐渐回暖，人们身体内的阳气也开始逐渐旺盛起来，但春季气候多变，容易导致身体出现春燥现象。因此，春季饮食调理至关重要。以下这四种食材，是养阳去春燥、温和滋补的最佳选择。
一、山药银耳雪梨莲子羹：
山药银耳雪梨莲子羹是一道养生清润的甜品，富含维生素和矿物质，适合春季滋补养颜。山药具有补脾益气、滋阴润肺的功效，银耳清润生津，雪梨润肺止咳，莲子则具有益心安神的作用。这道羹汤口感清香，甜而不腻，是一款适合全家享用的养生甜品。
材料：山药：适量银耳：适量；雪梨：1个；莲子：适量；冰糖：适量
做法：
1. 将银耳用清水浸泡至软化，去掉根部，撕成小朵备用。
2. 山药去皮，切成小块。
3. 雪梨去皮、去核，切成小丁备用。
4. 将莲子洗净备用。
5. 锅中加入适量清水，放入银耳、山药、雪梨和莲子，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 持续炖煮约1小时，直到所有材料都变得柔软。
7. 最后，根据个人口味适量加入冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。
温馨提示：
(1) 山药含有丰富的黏蛋白和维生素，有滋补健脾、益气生津、润肺止咳的功效，适宜春季食用。
(2) 银耳具有清热润肺、滋阴润燥的功效，适合于春季气候干燥的时候食用。
(3) 莲子有健脾益胃、清心安神的作用，常食可增加身体的抵抗力。
二、丝瓜蒸牛肉：
丝瓜蒸牛肉是一道清淡而鲜美的家常菜，适合春季养阳去燥。丝瓜性凉味甘，具有清热解毒、生津止渴的功效，而牛肉则是补益肾气、滋阴润燥的食材。这道菜烹制简单，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合春季食用的滋补佳品。
材料：牛肉：适量；丝瓜：1根；姜：适量；大葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜末和葱段，腌制片刻。
2. 将丝瓜去皮，切成薄片。
3. 在蒸锅里放入蒸笼布或者油纸，铺上丝瓜片。
4. 把腌制好的牛肉片铺在丝瓜片上。
5. 锅里加适量水，大火烧开后，转小火蒸约15-20分钟，直至牛肉熟透。
6. 蒸好后，撒上适量盐调味即可。
温馨提示：
(1) 蒸牛肉时，可以根据个人口味选择添加一些调料，如姜片、葱段等，增加风味。
(2) 牛肉蒸熟后口感鲜嫩，搭配丝瓜的清香口感，营养丰富，是一道适合春季的健康美食。
(3) 如果喜欢更加入味的口感，可以在腌制牛肉时加入少许生抽和料酒，增加鲜美度。
三、蒜蓉西蓝花：
蒜蓉西蓝花是一道简单而营养的家常菜，富含维生素C、叶酸等营养成分，有助于增强免疫力，防止春季感冒。西兰花富含纤维素和抗氧化物质，具有清热利尿、健脾开胃的作用，而蒜蓉则有助于增进食欲、调理肠胃。这道菜色香味美，口感爽口，适合全家食用。
材料：西蓝花：适量；大蒜：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 将西蓝花洗净，去掉硬梗，切成小段备用。
2. 锅中放入适量水，烧开后加入少许盐，然后放入西蓝花焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。
3. 大蒜切成蒜末，备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至七成热时，放入蒜末，小火爆香。
5. 爆香后放入西蓝花，翻炒均匀，至西蓝花稍软即可，注意不要炒过头，以保持西蓝花的脆嫩口感。
6. 出锅前可根据个人口味适量添加盐调味，轻轻拌匀即可。
温馨提示：
(1) 西蓝花焯水后要及时捞出，放入冷水中过凉，以保持它的翠绿色和脆嫩口感。
(2) 炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒煮导致营养流失和口感变差。
(3) 在炒制蒜蓉时，火候要掌握好，以免蒜蓉炒糊影响口感。
四、番茄龙利鱼丸汤：
番茄龙利鱼丸汤是一道鲜美可口的汤品，适合春季养阳去燥。番茄富含维生素C和番茄红素，具有清热解毒、滋阴润肺的作用，而龙利鱼则是一种低脂高蛋白的鱼类，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体质。这道汤品口感鲜美，营养丰富，是一道适合春季食用的健康汤品。
材料：龙利鱼肉丸：适量；番茄：2个；洋葱：1个；土豆：1个；胡萝卜：1根；鸡汤或清水：适量；盐和胡椒粉：适量；青菜（如菠菜、小白菜等）：适量（可根据喜好选择）
做法：
1. 将番茄用开水烫一下，去皮后切成小块备用。
2. 洋葱、土豆和胡萝卜洗净，分别切成小丁备用。
3. 锅中烧热适量的油，将洋葱、土豆和胡萝卜一起炒至微软。
4. 加入切好的番茄块，继续煮一段时间，直到番茄变软释放出香味。
5. 倒入鸡汤或清水，待汤汁煮沸后，放入龙利鱼肉丸，煮至丸子熟透。
6. 最后根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。
7. 如果喜欢，可以加入青菜叶子煮至熟软，增加汤的营养和口感。
温馨提示：
(1) 可以根据个人口味，添加适量的调味料，如酱油、味精等。
(2) 如果喜欢汤的口感更浓郁，可以适量添加番茄酱或番茄罐头。
(3) 龙利鱼肉丸可根据个人喜好选择，也可以使用其他鱼肉或虾肉制作丸子。
在春节过后，适当食用以上这些食物，可以帮助人们调理身体，增强免疫力，适应春季气候的变化，保持身体的健康与活力。
