于东来这回是一点面子都不给永辉留了啊！
2025年3月31日的中国超市周活动现场，永辉高管正慷慨激昂地讲解调改计划，但万万没想到，胖东来创始人于东来突然上台夺过话筒，直接打断了永辉高管的高谈阔论：
“让我加两句，调改店得先活下来，别总想着挣钱！”
最让人惊讶的还是这句：“我们不要想着挣钱，像永辉这样的调改店一年挣个200万就行了，不要太多了，其他的就当工资发下去”
紧接着于东来又说：“在我的概念里，你们调改的这些门店，最重要的不是赚钱，是要活下去。你们这汇报一直在谈赚多少钱，这就是问题。你们一个门店一年赚600万，那为什么不把这些钱当工资发下去？当然啦还会有别的部门在亏钱，那也不能全发下去，你们至少要拿出60%-70%当奖金发下去，这比说什么都管用”！
好家伙，难怪胖东来一年下来员工流失率才2.01%（共流失171人，含3名管理人员，这一数据仅为零售行业平均水平（约30%）的1/15），原来都把员工当祖宗一样供着呢。这哪里是老板啊，这分明就是亲爹啊！
不过这话说出来，估计永辉老板都要懵了——我开超市不赚钱，那我还开个锤子呢？
但转念一想，于东来建议永辉调改店一年只赚200万，确实不是常人所能接受的，哪有老板给员工做嫁衣的？
以郑州调改店为例，若按调改后日均销售额130万元计算，年营收可达4.7亿元，按零售业平均2%净利率估算年利润约940万元。要是只保留约200万元作为合理利润，那永辉老板一年就得少赚740万！平心而论，要是我我也不愿意。
但现在的问题是，永辉确实每年都在亏钱啊，向胖东来看齐可能是最好的出路了。
“员工不幸福，企业搞个屁”毕竟胖东来已经给零售行业打好样了：胖东来店长月薪7.8万，员工平均工资9886元，而永辉员工月薪仅2600元，这就是“主人翁”的力量啊！
“二三线城市超市员工月薪不足4000元，这种企业早该关门！”
当于东来在台上痛批行业痼疾时，台下永辉董事长叶国富表情复杂——毕竟永辉2024年刚亏了14亿，股价跌到4.62元/股，市值蒸发超80%。
但于东来不是来砸场子的，他是带着解药来的。2024年永辉郑州信万广场店请于东来去调改后，员工工资直接涨到5000元，然后立竿见影，调改店的日均营收从15万飙到130万！北京石景山喜隆多店更夸张，改造成本500万砸下去，生鲜区销售额直接翻三倍。
“给员工发400万，明年就能赚4000万”，这数学题算得全网打工人集体破防。
永辉调改
永辉调改
其实永辉也不是没努力。叶国富主导的“三提两降”（提人效、提毛利、降成本）策略实施后，表面上的成果也是十分光鲜亮丽：砍掉70%供应商，引入胖东来自有品牌月饼熟食，烘焙品类暴增520%，顿时客源满满。
但此举遭致不少消费者吐槽“杭州临平永辉改完价格上天”。
因为根据调改门店数据，永辉引入胖东来同款商品后，部分基础民生商品（如散装蔬菜）价格上调10%-20%。杭州临平店调改后，消费者反映包装蔬菜价格翻倍（如菠菜从2.5元涨至5元），复购率严重不足。
有内部高管自曝“单店改造成本超500万，毛利率反而跌了1.69%”。
最魔幻的是兄弟阋墙——创始人张轩松支持调改，亲哥张轩宁却在股东会投下唯一反对票，这到底还是起了内讧。
其实胖东来模式能封神，靠的是把“反资本逻辑”玩到极致，别人还真不一定能轻易复刻。1.员工当祖宗供着：每周工作36小时，年休假40-60天，店长月薪顶别人年薪
2.商品透明到吓人：价签直接标进货价和毛利率，退货不问理由
3.供应链狠到变态：生鲜损耗率0.3%，自有品牌占比40%
这种“壕无人性”的管理，结果却是还是吊打同行，以至于有网友调侃：去胖东来逛，每个员工的笑容比空姐还甜；去永辉逛，收银员的表情永远像被PUA之后的苦瓜。
永辉真能闯出新出路吗？如今永辉200家调改店员工工资普涨35%，北京门店试行190天年假，这场被迫的“尊严革命”或许真能杀出血路。毕竟消费者用脚投票的数据不会说谎：当员工真心微笑时，收银台前的长队就是最好的财报。
叶国富
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