紫燕百味鸡作为知名卤味品牌，长期以来深受消费者喜爱。然而，近期一项测评结果令人震惊。知名测评博主 “魏老爸” 从紫燕百味鸡官方旗舰店购买的卤味进行检测后发现，夫妻肺片和香辣鸭脖等五个产品的微生物检测结果不符合标准，其中大肠菌群超标严重。具体而言，鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群五个样品均超出最高安全限量，最高达 29000CFU/g，为标准的 290 倍。为确保检测准确性，采用了五平行检测法，即对每种产品测试五个样品，进行五次检测，二次复测结果与第一次相近。

此事件引发了网友的强烈反应。不少网友表示食用紫燕百味鸡后出现拉肚子、上吐下泻等症状，还有网友晒出因细菌感染就医的就诊记录。在博主视频的评论区，众多网友对紫燕百味鸡的行为进行指责，质疑其食品安全问题，纷纷表示“卖得贵就算了，质量还差”“都不敢吃了，害怕”。

面对这一情况，紫燕百味鸡迅速采取行动。品牌第一时间下架了线上商城的相关产品，并启动全线调查程序，对各生产环节的视频监控、人员环境、操作流程及运输链路等进行复核，共同查找具体原因。上海市闵行区市场监管局回应称，涉事产品为外地工厂生产的锁鲜装系列，未受严格把控。紫燕食品表示，公司对生产线、运输过程进行全面审查，视频中发布产品所对应批次的出厂检测报告均合规合格。目前，公司积极主动接受监管部门的检查，并已委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测，后续相关检查和检测结果将及时公示。

此次紫燕百味鸡事件为整个食品行业敲响了警钟。食品企业应深刻认识到，从食材的采购、清理，到加工过程中的卫生控制，再到后续的包装、运输环节，每一个环节都可能影响食品的安全质量。企业需要加强对生产和流通链路的全面管控，确保食品安全无虞。同时，监管部门也应进一步完善监管机制，加强跨区域协作与信息共享，提升监管效能，共同守护食品安全。