大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着三伏天末伏来临，我们也由此进入夏末秋初时期，季节更替，气温开始逐步下降。虽然气温依旧很高，但是天气也没有之前那般炎热，并且还有了一丝丝的凉意。所以，懂得养生的朋友，都会选择在这季节更替时间开始进补，调养身心，强身健体入秋天。尤其身体较为柔弱的女性朋友，更应该及时在这段时间进补，调理好身体，补充炎炎夏日中流失的营养物质和血气，健康养颜，调好气色入秋天。因此，夏末秋初，我建议女人要多吃补血菜，补血养颜，调养气色入秋天。接下来，我分享一下这八道补血菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菇炒肉片
准备食材: 瘦肉、香菇、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菇切薄片，接着把青红椒和蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后加入食盐调味，再倒入青红椒一起炒香。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、爆炒猪肝
准备食材: 猪肝、红辣椒、姜丝、葱段、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切薄片，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、切成红辣椒、葱姜蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒，炒熟以后，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入红椒一起翻炒均匀炒香。
4、最后加入葱段和猪肝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、鱼香肉丝
准备食材: 瘦肉、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。
3、准备好木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝等配菜，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入所有配菜一起炒软，然后加入肉丝和酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、芦笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、芦笋、姜丝、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小条，然后加入姜丝、黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉六成熟后，再加入蒜末一起翻炒炒香。
4、接着倒入芦笋一起翻炒，最后加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、口蘑炒鸡翅
准备食材: 鸡翅、口蘑、姜蒜末、葱花、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分剪开放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡翅煸炒油煎。
3、煎至鸡翅两面金黄后，再加入蒜末炒香，然后加入口蘑一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐、白糖和清水调味提鲜，再继续翻炒至口蘑断生入味，即可出锅开吃。
六、沙参桂圆乌鸡汤
准备食材: 乌鸡、沙参、桂圆、北芪、当归、去核红枣、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净沙参、桂圆、当归、北芪和去核红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、黑豆黄精炖鸡汤
准备食材: 鸡肉、黑豆、海马、黄精、黄芪、麦冬、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、黑豆提前泡发，然后和海马、黄精、黄芪、麦冬一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗母鸡汤
准备食材: 板栗、母鸡、党参、黄芪、当归、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、母鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、板栗去壳清洗干净，然后和党参、黄芪、当归、姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、然后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
