你知道生鱼片是起源自宋代吗？另一部分传的宋朝时我们可以在日本料理里面找到，所以没有那么可惜，但这个事儿很有趣，大家知道在隋朝，唐朝日本是大量的派遣随史和潜藏史到中原来学习中原文化，但到了唐末管员道真，给天皇说我们不要派了，没有意义啦，现在学的差不多了，所以后面日本官方向派遣的就停掉了。

但是呢日本民间跟宋朝的贸易还很发达，这个叫做日宋贸易，所以宋代呢依然还是有很多美食传到日本，比如说觉得像唐朝开始传过去，但是宋朝更加发达的这个生鱼片，宋人喜欢吃生鱼片非常出名，这个生鱼片叫做脍啊，那么脍炙人口的脍是指生食，但是呢后面因为大家吃鱼吃的比较多，另外发明了一个字，就是专指生鱼片，然后那个快炙人口那块呢就是什么肉片，就像苏东坡呢有一次得了红眼病，医生说你这个可能是吃生鱼片，吃的也是苏坡，他这个人受不不了啊，他这个特别馋，他 说做不到，然后他一边得着红眼病，一边继续吃，然后想当时宋朝的有一个皇家园林，就是金明池每年呢会向民众开放一段时间，让民众钓鱼这个面积的民众。

把鱼钓上来之后就在这个水边就把它去磷剖腹，然后切片蘸料吃时，这是当时面临一个出名的景象，但随着后面金元入中原以后，就是说北方游牧民族他不吃鱼生的这个习惯，这个习惯慢慢的被中原年人忘记了，最后只存在于这个东南沿海附近的那个广东，不知道是不是那个时候传起来，在整个中国就是这个习俗里面忘记了，但是在日本是不是变成主流对吧？在吃生鱼片之外呢，宋朝人也做类似于寿司的饭团，那只不过日本人是蘸料上的，宋朝人他是把它发酵，稍微发酵以后酸酸点点的，然后宋朝人他吃这个生鱼片和饭团也是喜欢蘸芥末的。然后他们也有类似于日本牛肉刺身的瘦肉饼，就是我们的快脍，所以呢今天我们日本能够找到宋代中国人的一些吃法这个事情很有意思。

但有人指出说中国的古装剧里呢经常会出现一些日本元素，说是抄袭模仿日本的文化，其实如果仔细去了解一下中国文化发展史和日本文化发展史就能发现日本的很多东西呢其实是源自中国最直观的日语呢是由汉字和假名两套符号系统组成的。所以我们会看到论文当中呢有很多熟悉的汉字，就连最能代表日本特色的饮食文化生鱼片也是源自中国风起洛阳这部剧里，生鱼片在中国古代叫脍或鱼脍，后来呢又衍生出一个脍字，《说文解字》里呢是这样记载的，脍细切肉眼，脍呢指的就是细切的鱼和肉，《本草纲目》里呢是这么记录的刽切而成，故谓之脍。凡诸鱼鲜活着，薄切洗净血腥，沃以蒜姜醋五味食之。关于吃生鱼片的记录呢其实在诗经里也出现过，诗经小雅里有呢放冰块里指的是真美的食物，其中快里就是生鱼片，礼记里呢也提到过脍，春用葱，秋用芥，就是吃生鱼片的时候呢春天要用葱。

秋天芥末唐朝时呢生鱼片这种吃法呢就到了顶峰，后来由这个潜藏史呢传到日本，朝鲜半岛呢等其他地方，日本呢把生鱼片叫刺身，他的日文发音呢是撒西米，其实日文自身的写法出现以前呢是用汉字脍，指生切的肉片和中国的这个文字记录呢是吻合的。日本人关于使用脍的记录出现在目前日本流传的最早的史书《日本书记》里，而刺身这个词呢最早是出现在日本的试听幕府时期，大概呢相当于中国的明朝可见日本的刺身呢是在中国脍的基础上发展而来的，那后来中我发现使用这个生鱼片呢会引起一些疾病，慢慢的这种饮食文化就被其他烹饪手段取代了。但是如果现在依然有些地方有吃这个鱼生的习惯，像广东顺德，广西横县的，讲这些内容呢并不是说我们守着老祖宗的文化沾沾自喜，而是希望能有更多的人真正的了解属于我们中国人自己的文化，有些东西我们没有言传下来并不代表我们曾经没有拥有过，同样有些东西也被其他的国家借鉴或发展，并不代表本来就属于他国的特色，只有了解清楚自己国家的文化才能更好的传承。