夏季湿热高温，容易烦躁不安，失眠多梦。夏季五行属火，主心，相对应的人体心火就会比较旺盛。而心火不宜过旺，所以养心是非常重要的，尤其是平时就有心脑问题的人群，更加需要注意。

夏季有一样食物堪称养心安神的圣物！它就是我们今天的主角——莲子。

01、补脾止泻

《本草纲目》将莲子称为脾之果，常吃莲子有健脾止泻的作用，有助于缓解夏季贪凉、脾虚导致的腹泻。

02、养心安神

莲子中含的钾元素丰富，有助于维持心脏功能、扩张外周血管，从而降低血压。

03、清热祛火

莲子能有效降心火、清心安神，对于因心火旺盛导致的口舌生疮也有很好的作用。

04、降压助眠

莲子中含有的生物碱和丰富的微量元素，能够帮助缓解紧张情绪，适宜失眠、多梦者食用，有助于促进入睡，提高睡眠质量。此外，患有高血压的人做饭时可以放入适量的莲子，可以一定程度帮助降低血压。

05、滋养补虚

莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，对于长寿特别有帮助。

06、止遗涩精

莲子能补精，提高男性生育能力，能帮助机体代谢和酸碱平衡，从而增加产生精子对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

01、莲子粥

取莲子250克，去掉莲子心，煮熟研成泥，与粳米75克一同煮成粥，空腹食之，可补中强志、聪明耳目。

02、山药莲子粥

取新鲜山药50克、莲子25克、粳米50克，加水适量，熬粥食用，适用于神疲乏力、形体消瘦或虚胖、睡眠不实、记忆力差的儿童的食疗。

03、莲子银耳红枣汤

取莲子20克、红枣20克、白木耳10克，红糖适量，将白木耳泡发后与洗净的红枣、莲子共入锅中，加适量水，大火烧开，文火煮至熟烂黏稠，加红糖调味。

本汤有补血润肤之功，是长期劳累、神疲乏力者的滋补食品。

04、莲肉糕

明代李中梓著的《士材三书》载“莲肉糕: 治病后胃弱，不消水谷，莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两，共研为末，砂糖调和，每用两许，白汤送下”，用于治疗夜寐多梦，脾肾两虚所致的小便频数、遗精遗尿、崩漏带下、虚泻久痢之证。

05、莲子米粉糕

用莲子粉、粳米粉等量，和匀后做成糕点，老年体虚、心慌失眠、妇女带下过多者经常食用，疗效甚佳。

莲子芯是一味常用的中药材，但其口感苦涩，入膳时十分影响口感。那么，在食疗时去掉莲芯，莲子营养价值会下降吗？

答案是否定的。

因为莲子芯和莲子肉本来就可以作为两味中药材分别入药，也各有不同的功用。

我们平时在吃莲子的时候，应按照个人体质需要，选择要不要保留莲芯。

莲芯有清心降火、消暑除烦的功用。

如果是体质平和或者素来火旺的人，比如时常感觉到很烦躁、总长口腔溃疡、夜晚难以入睡等，那么可以选择带芯食用莲子，甚至可以单独用莲芯泡茶喝。

平时睡眠质量不好，时有心烦意乱、情绪烦躁的心火亢盛者可以喝莲心茯苓药茶。

取莲芯2克、茯苓2克、炒枣仁2克，放入保温杯泡服，可频频加水多次冲泡。

如果是脾胃虚寒的人，则应去掉莲芯，防止苦寒伤脾胃。

此外，低血压患者也不适合吃莲芯，因为莲心中提取出来的莲芯碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低。