慈禧在我国历史上一名非常出名的人，也是很多人熟知的人物，不当是因为她是清末时期的实际掌权人，各因为她的所作所为，尤其是在生活方面。

慈禧在晚清时掌握朝廷大权，自己的权力神圣不可侵犯：用的最好的，吃的最好的，就连喝的水都得是新打回来的山泉水。每天吃的菜更是上百道，而且每天都要消耗掉500个鸡蛋，为什么会用掉这么多呢？

实质上慈禧能够看到的鸡蛋个数是20个，但是御寿房却张狂的采购500个，超标这么多的原因是什么呢？原来从内务府到寿膳房，甚至到其他各级大小官吏都要“为皇上太后买办之物，过一处扣一处”，经过这一层又一层的剥削，到慈禧手中的其实只是他们这些人克扣后留下的一小口罢了，慈禧一天要消耗500颗鸡蛋，其中有480颗鸡蛋的用途让人难以置信。其实这在清朝任何时候都是极其常见的，所谓“利益均沾”就是这个道理，而且他们还堂而皇之的振振有词道：“宽打窄用”，其意思大概就是为皇太后置办食材一定要留出足够的富余，绝对不能用多少买多少，这也是为太后考虑。总之我们似乎粗略一听还挺有道理，但是这也不能一宽就宽出来这么多吧？

其实不仅仅是寿膳房，诸如皇帝的御膳房等皆是如此。仅仅只是皇宫中的吃饭的地方就已经形成了这样庞大的利益链，其他地方更是完全是不敢想象的。自从皇帝和慈禧相继离世之后，这两个膳房停办以后，失业无饭可吃的人达到了上万人！所以从贪污成风来说，清朝末期是最最严重的。其实在溥仪登基以后，他有意改变这种情况，但是几百年下来早已根深蒂固的疟疾哪是这么容易改变的？最终几度费劲心思终于大大减少开支，那就是溥仪每天都只吃西餐，这样外人牟利的地方就大大减少了，后来发现十天都吃西餐的话所耗费的仅仅是以前一膳的费用！