资深级中国烹饪大师，川菜大师朱万成获四川省级“天府名厨”称号

3月24日，由商务部、四川省人民政府主办的餐饮业高质量发展论坛在成都举行。论坛上，四川省商务厅正式对外发布100位省级“天府名厨”和106家省级“天府名店”名单。

为提升川派餐饮品牌化建设水平，2021年，四川省启动“天府三名”（名菜、名厨、名店）品牌培育工程，2022年完成116道省级“天府名菜”和515道市级“天府名菜”，推出体验店1366家，获得广泛好评。

2022年底，四川省在21个市（州）同步启动了“天府名厨”“天府名店”评选活动，遵循公平、公正、公开原则，经市（州）评选推荐、网络投票、专家评审和公示，最终100位省级“天府名厨”和106家省级“天府名店”脱颖而出。至此，川派餐饮“天府三名”品牌版图已形成。

四川省商务厅有关负责人表示，下一步将加大“天府三名”品牌宣传推广力度，将川派餐饮产业的金字招牌越擦越亮，培育成为消费复苏的排头兵，为四川实现“两省一地”（贸易强省、服务业强省、国际消费目的地）建设目标发挥更大作用！

哪些名厨最终榜上有名？小编慢慢给您道来。

朱万成

朱万成，资深级注册中国烹饪大师，川菜大师，美国中华烹饪大师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，中国国际厨师协会名厨委主任，现任四川省德阳市旅游职业学校烹饪专业教研组组长，兼任省内外多家连锁企业菜品研发技术顾问、产品代言人、行政总厨。

从业43年，先后荣获德阳市首席技师、朱万成技能大师工作室领办人、德阳市技术能手、中华金厨奖、影响川菜传承与创新100人川菜传承工匠、川菜功勋匠人、中华美食工匠、川菜创新突出贡献奖、天府名厨、四川技能大师等称号和享受政府津贴，并在各级技能大赛中获得众多奖项。受邀在中央电视台、四川电视合、伊犁电视台、德阳电视台表演川菜制作技艺，每周－菜系列节目。

多次在《四川烹饪》《四川日报》《东方美食》《烹调知识》《德阳日报》《饮食世界》《美食之窗》《川菜》、英国《中餐通信》等报刊杂志发表菜肴作品和论文，编写出版了《川菜烹调技术菜点实例大全》《创新菜肴新编》《大师教你做燕窝海鲜》《海外飘香川菜》《时尚风味川菜》《新派川菜》《自做工艺菜》《舌尖上的诱惑-功夫川菜席点》《菜品策划与设计》《匠心创新经典川菜》十本烹饪著作及教材。

从厨43年来，以高超的技艺和真诚的付出为食客制作可口的菜肴，深受顾客的好评，并给企业带来了显著的经济效益。现主要从事烹饪工艺、菜肴制作、教学与菜品设计、创新、产业化、标准化的研究及新原料的推广、菜肴品质检测等。研发出火锅料、干锅料、香锅料、小龙虾料、钵钵鸡料、金汤酸菜鱼料、拌菜红油等产品。带徒40余人，其中18人考取了高级技师和高级、中级职业资格证，并在各级技能大赛中获得多项奖项，成为各大餐饮企业的主力军。指导学生多次参加省级、市级中等职业学校技能大赛屡获殊荣，并荣获“优秀指导老师”称号。