​我今天做了两种馅饺子，一种是大白菜猪肉馅饺子，一种是萝卜馅肉馅饺子，两种馅饺子都很不错。

因为我家喜欢吃熟肉馅饺子，所以每次我买回生肉，都剁成馅，然后再炒肉馅，炒变色后加适量料酒、生抽、老抽、蚝油，把肉馅炒熟晾凉再拌馅。

白菜馅肉饺子，我先把去蒂，再把白菜一个个掰下来，洗净后再剁成馅，再加点盐，放入揉馅口袋里把水挤干净，放入盆中，再放入适量炒好的肉馅，加葱姜末、十三香、花椒粉、香油、盐，搅拌均匀，就可以包饺子了。

萝卜馅肉饺子，我今天用的人心灵美的红色萝卜，去蒂洗净，擦丝，焯水后就看不到红色了，过凉水后，攥干水分，剁成馅，放入盆中，再放入炒熟的肉馅，放入葱姜末、盐、花椒粉、十三香、香油，搅拌均匀，可以包饺子了。

和面醒一会，再揉面，分剂子，擀片，包饺子，两种馅饺子，不一会就包好了，家常饺子就是好吃。