过年啦，吃多了大鱼大肉，我建议大家多来点清淡的食物，多喝点粥，小米粥就是不错的选择哦，我们家隔三岔五喝，因为小米还有养胃的效果，所以给全家人喝，全家都受益！

平时吃的比较杂，来点这种粗粮也是相当不错的，营养价值多多。说到煮小米粥，大多数朋友都认为简单，不就是加水煮就行了嘛？但是有没有觉得，自己煮出来的粥淅淅沥沥的，外面卖的就特别黏稠，还有厚厚一层米油？

实际上在煮小米粥时，只知道加水是外行，除了加水之外，懂行人在煮的时候，还知道多放上１样东西，虽然是不起眼的调料，但是放上之后煮出来的小米粥，卖相和口感瞬间就不一样了，米油浓厚，特黏稠。

用到：小米、清水、食用油

１、小米，别管价格贵贱，咱们优选新米，新米煮出来香味更加浓郁，营养相对来说也更高。如何挑选小米，首先看颜色，新米颜色更鲜亮，再一个闻气味，新米香味足，没有霉味。

２、接下来咱们就来清洗小米，清洗小米的时候不要大力揉搓，更不要淘洗次数过多，２遍就可以了，轻轻抓揉一下，然后直接把洗干净的小米倒在锅子里就可以了，随后往里面加入适量的清水。

３、接下来还得多放１味料，这样才能熬出米油，它就是食用油，放入３滴食用油，为什么要加食用油呢，因为加上它之后煮出来的小米粥，会更黏稠，更浓郁，而且还可以煮出厚厚的一层米油，食用油就是“多放１样”。

４、倒入食用油以后咱们就可以开火来煮了，把盖子盖上，然后开始熬煮，大火烧开之后接着改为小火，然后把盖子稍微错开一些，这样就不容易溢锅，就不用一直在旁边看着了，可以做一些其他的事情。

５、用小火煮上４０分钟左右，小米粥就熬的差不多了，如果喜欢喝特别浓稠的那种，就继续煮一会儿，煮上１个小时左右也行，煮好后关火，舀出来开喝，等冷却之后还能看到米油，营养又美味！