在你家乡这种野果叫啥?我们壮语方言管它叫“稔子”,土话村话亦讲”果稔”。但它有一个正经的学名叫「桃金娘」。
黑黝黝 的稔子
至于为什么叫“桃金娘”?从小一直到现在我也没有去弄清楚,小时候听村里最老一辈的人说过其名由来,好像是传说战乱年代,百姓为躲避战火逃到山林里,用它来果腹,才得以保住性命,为纪念这段经历,人们便称这种果子为“逃军粮”,后来十里不同音以讹传讹变成了“桃金娘”。官方记载就用“桃金娘”这个名了,加上它开的花又像了桃花!小时候还有关于稔子的童谣呢,我们那里普遍的是唱:上山掌牛俾摘稔, 圆碌碌。乌溜溜,紫的放入口,红的 装落箩, 送给隔壁王婆婆。 婆婆吃了笑呵呵, “多谢你,细佬哥”。你们那里的稔子童谣是什么???欢迎在评论区留言!!!
桃金娘花开
稔子的成熟期一年只有一次,大约都在每年农历七月初开始。也是在暑假的时候,上山摘稔子就是村里娃最快乐的时光。在农历七月里,除了七夕乞巧节,还有一个国人熟知的节日,即鬼节。尤其在广西非常隆重,仅次于春节。
幼果 青转红
红转紫黑
碰巧的是当稔子成熟时期刚好遇上鬼节阶段,这里又有一个不得不说的故事 : 一般到了鬼节,大人们为了小孩的安全,怕碰上“不干净的东西″,就诈劝小孩子说:”到了鬼节, 就不要去摘果稔了,因为果稔已被鬼吃过了”!我听说过八字不好和时运低的人都特别容易中邪,也不知是真是假! 总之,中华上下五千年文化博大精深,有些地方土文化、民间习俗等都得遵守。可以说宁可信其有,不可信其无。当然我们不要迷信!!!
采摘的稔子
每年农历七月十四,是中国的鬼节。我们广西乡下家家户户都会㓥鸭,一般都是㓥鸭的多,很少杀鸡。有“春鸡秋鸭,无鸭不成七月”之说!一般在农历七月初十就开始过七月节,到七月十六才结束,鬼节这天都是要祭拜天地和祖宗的。传说,在农历七月十四这一天,阴气大盛,鬼门关大开,阴间的鬼可以回到人间,直到七月十四过后,鬼门关才重新关上。所以在这几天听说阴灵游荡附于树上,是不能去摘稔子的。其实就是大人们为了小孩子的暑期安全说的善意谎言!!!
切开的稔子结构
关于鬼节为什么㓥鸭而不杀鸡???我又听村里老一辈的人说过,说的是鸭子会游泳,可以带祖先想要的东西过奈何桥。所以祭祀便用鸭子,不用鸡!当然了,这大概也属于无稽之谈。因为七月临近秋季,吃鸭子比较利于秋季进补!在秋天吃鸭子,可以充分为人体补充营养,有利于保持身体健康;可以缓解燥热!中医学认为鸭子味甘,性质较凉,常食用鸭子可滋五脏之阴,还有一定的利水消肿的作用,同时秋天存在秋燥的情况,在秋天适量吃鸭子可以滋阴下火,帮助缓解身体出现的燥热情况,起到一定的滋补作用。再配上自制的稔子酒,那是给神仙让你当都不愿意!
七月临近秋季,山上野果飘香,老人都会吓唬小孩别到处乱跑,因为农村乡下流行土葬,几乎没有一座山头没“人家”。在鬼节这天,从阴间返回人间的鬼,会经过山间,用他们的指甲掐过稔子,然人后,稔子就会成熟。小时候,我们上山摘稔子,总会在一些稔子上发现指甲印,这是被人掐过留下的痕迹。
小时侯懵懵懂懂,看见后两厢一结合,就更笃信大人们说的稔子和鬼的故事。
后来,慢慢长大,慢慢懂事了就当然晓得了,有些是蜜蜂🐝蚂蚁🐜黄蜂等昆虫咬过的,小时候不知道就以为是大人们口中所说的鬼吃过了,稔子上留下的指甲痕也是人们掐过留下而已。历时,我跟小伙伴也经常会在稔子上留下指甲痕,有时是图个好玩,有时是为了判断稔子能不能吃(指甲能轻易掐进去的稔子,是可以吃了的)。而且长在坟头、墓边的稔子长得又大又多又黑,但都没人敢采摘!还有在特别密林的也没人敢去摘,因为这种地方都会有黄蜂、地蜂和毒蛇潜伏等!
蚂蚁鬼精灵
稔子甘甜无比,但不宜多吃。吃多了会拉不出翔来!后来才知道,吃稔子时里面那根白白的像虫子似的不能吃。稔子树的叶、花、根都可入药。稔果还可以晒干泡酒喝哦!
温馨提醒!注意事项:
1、哪些人不能吃稔子?大便秘结者禁服。
2、稔子的食用禁忌:儿童少食。妇女孕期尽量不要进食,以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁止食用,月经期间女性身体较虚弱,建议应该慎重食用。
接下来,附上稔子酒的制作方法,有喜欢的朋友可以学习自己制作哦!
第一种:生泡法
把采摘来的稔子洗干净,晾晒后加入白酒直接浸泡,这是最简单粗暴的一种浸泡法,如果想快点可以喝,那就尽量把稔子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分地混合。
第二种:三蒸三晒法
1、采摘或购买新鲜的稔子;
2、用蒸笼蒸煮当梨,晒干,反复三次,即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味;
3、以十斤米酒泡1斤稔子干的比例(10:1)将酒与稔子干浸泡于容器中;最好是玻璃罐。
4、密封储存,四个月后即可开封食用。
第三种:发酵法
把稔子洗净蒸熟,晾晒后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤稔子汁饮用。
好了,以上关于稔子酒的三种做法已奉上,喜欢本文的看官可以点击收藏+关注,网络之中不迷路!谢谢大家。
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