应该很少有人不爱吃酱香饼吧,外脆里软的饼皮加上表层的酱料,香辣甜脆的口感不知让多少人拜倒在它的“饼”下。但酱香饼的高热量却让许多减脂人士望而却步,一口下去自己几天的运动就白练了。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
今天,豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做卷心菜酱香饼。以土豆代替面皮再配上卷心菜和料汁,脆甜清爽的口感一点不输面制版的酱香饼。而且土豆热量较低,适当吃上一些也不容易发胖。
烹饪小技巧:
1.此菜谱可以做2个卷心菜酱香饼,锅的直径为20cm。2.对虾粉过敏的小伙伴可以换成自己喜欢的调味粉,如香菇粉、白胡椒粉、五香粉等等哦。
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· 食 材 清 单 ·
卷心菜酱香饼:卷心菜 150g
土豆丝 150g
虾粉 1g
盐 3g
鸡蛋 2个
番茄酱 30g
蚝油 10g
装饰:葱花 少许
熟白芝麻 少许
· 做 法 ·
1.将卷心菜洗净切丝,
土豆切丝后泡入清水洗去土豆淀粉,
沥干水分备用。
2.碗中加入卷心菜丝、土豆丝、虾粉、
盐、鸡蛋搅拌均匀
至所有蔬菜丝都粘上蛋液。
3.番茄酱、蚝油倒入碗中搅拌均匀制成酱汁备用。
4.热锅刷油,倒入一半的蔬菜丝铺平压实,
小火煎至底部金黄色表面凝固,
用板子扣一下再翻面,
这样不容易碎,均匀刷上酱汁,
小火再煎2分钟,
最后撒上葱花、熟白芝麻切块即可。