作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

出品/壹览商业

据壹览商业不完全统计，11月第3周，共有20个品牌关闭了至少35家门店。

从行业看，有3家商超闭店，分别为天津西青大寺的人人乐、海宁西田城的万家、北京金泉广场的永辉超市，这些门店开业都在10年左右；上周还有2家电影院闭门歇业，一家为大地影城，一家为万达影城；此外，11月24日，广州天河城奥莱公园关闭。

从数量看，餐饮行业是上周闭店数量最多的行业，共关闭25家门店，其中有1家咖啡店、2家茶饮店。关闭的门店中，茉酸奶和奈雪的茶为连锁品牌，谷丘咖啡店为独立门店。

随着秋冬来临，不少茶咖品牌都开始进入调整期。据壹览商业不完全统计，10月，23家连锁咖啡品牌新开门店880家，环比下降近四分之一，同比2023年10月下降80%。当然，考虑到随着季节步入深秋，饮品消费市场进入了淡季，品牌方在此时期放缓开店步伐，是一种符合市场规律的策略调整。

在这25家门店中，有13家门店属于慢城这一品牌。据了解，天津慢城属于老牌烘焙品牌，在天津经营已有十多年，曾将分店开到重庆、山东。

11月17日，一份针对慢城工作人员的通知流出，通知显示，“慢城遭遇了前所未有的危机，各种原因不再类述，恳请伙伴们快速回到工作岗位。”

11月18日，慢城再一次发布公告，回应网络上关于公司倒闭的消息，公告显示，“目前，我司（慢城食品）所有门店均正常营业，且未来有明确的扩张和发展计划。”但是，此公告发布当日，天津十几家慢城门店，仅有三四家开门营业，引发挤兑事件，大量消费者前往门店消费储值卡。同时，由于慢城大多门店开在商场，商场方也受到挤兑事件影响，开始担心慢城的信誉，部分门店设备被扣、被发律师函、被发整改通知单......

企查查显示，慢城食品的大股东是天津慢城企业管理有限公司（以下简称：慢城），谢兴金持股33%。而慢城的股东分别由李先锋、李瑞军、韩俊领、芦大林组成，持股67%。

值得一提的是，2024年10月17日，是谢兴金的首次持股日期，而这一天，李先锋退出持股比例33%，仅从这一微妙的时间点看，谢兴金很像“职业闭店人”。

那么，为什么慢城熬过了疫情，却还是没能“活下去”呢？

一方面，烘焙行业竞争激烈。窄门餐眼数据显示，截至11月12日，全国面包烘焙赛道近一年新增门店9.20万家，净增门店仅有281家，关店数量高达9.17万家。老品牌克莉丝汀轰然倒闭；网红品牌牛角村无预警申请破产；熊猫不走倒闭跑路……红餐大数据显示，烘焙门店的平均存活周期只有32个月。

另一方面，慢城自身的发展规划并不明确，内部管理也显得混乱无序。有员工透露，天津地区的慢城门店是盈利的，但重庆门店则处于亏损状态。为了弥补重庆的亏损，公司不得不将天津的盈利进行补贴，结果不仅未能挽救重庆的门店，反而还引发了一系列法律纠纷，最终连天津的慢城也受到了拖累。此外，公司内部决策层意见不合，高层频繁更迭，这会带来决策方向的变化，进一步加剧困境。

在舆情应对方面，慢城的反应也相对迟缓。此次事件的爆发，很大程度上是由于消费者、供应商乃至房东对慢城失去了信心所导致的。我们必须清楚，企业手中的现金是有限的，而资金流转需要一定的时间，因此只要企业能够正常运营，按照账期、租期分别结账，现金流就可以持续运转。

然而，一旦挤兑事件爆发，各方“债主”开始同时上门追债，只要有一笔款项无法支付出去，这种负面消息就会迅速传播开来，事态进一步恶化，最终导致资金链断裂。

从慢城在11月17日发布的内部公告来看，他们确实在尝试进行自救。然而，从当前大众对慢城的信心来看，自救成功的可能性实在不大。

此外，在淄博的餐厅“朝夕悦享”也于近日忽然倒闭，据了解，这家餐厅主营高端海鲜自助，人均消费300元左右。

这已经不是第一家倒下的高端餐厅了。前不久，高端日料品牌“赤坂亭”被曝门店全关；6月，人均消费近400元的杭州乾湖会·海鲜姿造美学高端海鲜自助餐突然闭店；部分高端餐饮企业的财报，也传递出不利的信号。以高端餐饮为主的唐宫中国，上半年营收、股东应占溢利同比分别下滑10.4%和91.9%。

高端餐饮遇冷，是多方原因导致的。

首先，消费者愈加理性，更加注重性价比与餐饮的真实价值，而非品牌和面子；其次，高端餐厅本身承载着高昂的运营成本结构，从定位，到装修、房租、人工、食材等成本都相对更高，如果没有顾客愿意为这些附加价值买单，导致企业盈利空间大幅压缩，生意也就难以为继；最后，宏观政策环境的变化亦不容忽视，随着国家“八项规定”等反腐倡廉政策的深入实施，政府公款消费受到严格约束，这一传统上支撑高端餐饮市场的重要消费群体大幅缩减，直接冲击了高端餐饮市场。

值得注意的是，上周，有2家电影院关门，分别为万达影城和大地影院，都是知名的连锁影院，后者曾经连续多年位列全国第二大影院投资公司，昔日估值高达200亿元，但企查查显示，大地影院已经被列为失信人，身为被告的案件数量85起，涉及金额1.89亿。

影院的频繁倒闭与“冷清”的电影市场不无关系。根据猫眼专业版的数据，今年前10个月票房总计383.98亿元，而2023年同时段的票房总计则为492.86亿元，在总场次比去年略高的情况下，总票房足足少了108.88亿元。可以说今年的电影市场，观众的流失显而易见，从业者都不好过。作为连接电影与观众间的桥梁，电影院更是首当其冲。

能够激发市场活力的，无疑是好电影和具有吸引力的大片，然而，巧妇难为无米之炊。当前的行业环境算不上好，好电影需要资本的助力，但在当前的市场环境下，投资者变得愈发谨慎。在行业的下行周期中，快速回笼资金成为了资方的首要目标，但这与好电影的生产逻辑却存在明显的冲突。

电影院遭遇的困境，其实还是电影产业上游问题传导到下游之后的结果。老导演接二连三失手，观众对内容愈发不肯买单，观影人次在不断下滑。当观众逐渐远离电影院时，这门艺术的生命力无疑将受到严重威胁。要想解决这一问题，需要整个电影行业共同努力，共同探索破局之道。